【蒜蓉鱼家常做法】超级简单！在家也能轻松做出美味蒜蓉鱼，秒杀餐厅！

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蒜蓉鱼家常做法

🍽️今天我要分享给大家一道超级简单又美味的家常菜——蒜蓉鱼！是不是听起来就让人垂涎欲滴呢？其实，这道菜的烹饪过程非常简单，只要掌握好几个小技巧，即使是厨房小白也能轻松上手哦！下面，就让我们一起来看看蒜蓉鱼的家常做法吧！

准备食材

- 鱼一条（我这里用的是鲈鱼，你也可以根据自己的喜好选择其他鱼类）

- 蒜蓉适量

- 青红椒适量

- 生姜适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

蒜蓉鱼家常做法步骤

1. 准备食材

将鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成块状备用。青红椒去籽切片，生姜切片。

2. 鱼块腌制

将切好的鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、鸡精，拌匀后腌制10分钟。

3. 蒜蓉准备

将蒜蓉准备好，这里需要注意的是，蒜蓉要尽量切得细腻，这样炒出来的蒜蓉鱼才会更加香浓。

4. 鱼块焯水

锅中加水烧开，将腌制好的鱼块放入水中焯水，焯水的时间不宜过长，以免鱼块变老。

5. 热锅凉油

锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片爆香。

6. 蒜蓉爆香

将切好的蒜蓉放入锅中，用小火慢慢炒至金黄色，出香味。

7. 加入青红椒

将切好的青红椒放入锅中，翻炒均匀。

8. 加入鱼块

将焯好水的鱼块放入锅中，翻炒均匀。

9. 加调味料

加入适量的生抽、盐，翻炒均匀。

10. 收汁出锅

翻炒均匀后，加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

1. 腌制鱼块时，加入适量的料酒可以去除鱼的腥味。

2. 焯水的时间不宜过长，以免鱼块变老。

3. 炒蒜蓉时，火不宜太大，以免蒜蓉炒焦。

4. 勾芡时，淀粉水不宜太多，以免菜汁太浓。

美味分享

这道蒜蓉鱼是不是很简单呢？只需掌握好几个小技巧，你也能轻松在家做出美味蒜蓉鱼，秒杀餐厅！快快动手试试吧！相信你一定会喜欢这道菜的！

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