【家常美食】过油肉拌面做法，简单易学，美味可口，让你一口接一口！

大家好！今天我要给大家分享一道超级美味的家常菜——过油肉拌面！这道菜色香味俱佳，简单易学，无论是作为家常便饭还是待客佳肴都非常适合。下面，就让我们一起来看看过油肉拌面的做法吧！

一、食材准备

1.猪肉：500克

2.面条：300克

3.胡萝卜：1根

4.黄瓜：1根

5.葱姜蒜：适量

6.生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱：适量

7.香油、辣椒油：适量

8.食用油：适量

二、过油肉拌面做法

1.猪肉洗净切片，用生抽、老抽、料酒、盐、糖腌制20分钟。

2.胡萝卜、黄瓜洗净切丝，葱姜蒜切末备用。

3.锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色，捞出备用。

4.锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

5.将煸炒好的猪肉片放入锅中，加入胡萝卜丝、黄瓜丝翻炒均匀。

6.加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀后关火。

7.另起锅，烧开水，放入面条煮至熟透，捞出过冷水，沥干水分。

8.将面条放入碗中，加入炒好的过油肉、胡萝卜丝、黄瓜丝。

9.根据个人口味，加入适量香油、辣椒油调味。

10.搅拌均匀，美味的过油肉拌面就完成了！

三、小贴士

1.猪肉切片时，可以斜切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。

2.腌制猪肉时，加入适量的糖，可以使肉片更加鲜嫩。

3.豆瓣酱炒出红油后，再加入猪肉片，这样可以使肉片更加入味。

4.煮面条时，可以先加入少量盐，这样可以使面条更加劲道。

5.过油肉拌面可以根据个人口味，加入不同的调料，如蒜泥、醋等。

学会过油肉拌面的做法了吗？这道菜简单易学，美味可口，相信你们一定会喜欢的。赶紧动手试试吧，让你的家人和朋友都感受到这份美味吧！祝大家做菜愉快，生活愉快！