【家常美食分享】川菜芋儿鸡，这样做超简单！口感鲜香，家人都喜欢！

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今天给大家分享一道超级简单的家常菜——川菜芋儿鸡！这道菜不仅做法简单，而且口感鲜香，芋头软糯，鸡肉滑嫩，是家里老人孩子都喜欢的美味佳肴。下面，就让我来给大家详细讲解一下这道川菜芋儿鸡的家常做法吧！

川菜芋儿鸡的家常做法

准备材料

- 鸡肉：500克

- 芋头：300克

- 豌豆：50克

- 姜蒜：适量

- 葱：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 豆瓣酱：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

步骤一：准备食材

1. 鸡肉清洗干净，切成小块备用。

2. 芋头去皮，切成滚刀块。

3. 豌豆洗净备用。

4. 姜蒜切片，葱切段。

步骤二：炒制

1. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜片炒香。

2. 加入豆瓣酱继续翻炒，炒出红油。

3. 放入鸡肉块，翻炒均匀至鸡肉变色。

4. 加入适量生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 加入芋头块和豌豆，继续翻炒均匀。

步骤三：炖煮

1. 加入适量热水，水量要没过食材。

2. 加入盐和白胡椒粉调味。

3. 盖上锅盖，转小火炖煮30分钟。

步骤四：收汁

1. 待鸡肉和芋头炖至软糯，打开锅盖。

2. 大火收汁，让汤汁浓稠。

3. 加入葱段，翻炒均匀。

步骤五：出锅

1. 炒至汤汁浓稠，鸡肉和芋头熟透即可出锅。

2. 美味的川菜芋儿鸡就做好了！

小贴士

1. 芋头可以提前焯水去除多余淀粉，炖煮时更容易软糯。

2. 鸡肉可以选用鸡腿肉或鸡胸肉，口感更佳。

3. 豌豆可以根据个人口味添加或减少。

这道川菜芋儿鸡的做法是不是很简单呢？赶快动手试试吧！相信你们的家人一定会喜欢的！喜欢这道菜的朋友，记得点赞、收藏和分享哦！我们下期再见！👋🍲