【苏州名菜菜谱大全】独家整理！让你在家也能品尝到正宗苏州美食！

🍽️大家好，我是你们的美食小助手！今天要给大家带来的是一份超级实用的苏州名菜菜谱大全！作为一名热爱美食的吃货，我可是对苏州的美食情有独钟，今天就来和大家分享一下我收集到的这些正宗苏州菜谱，让你在家也能品尝到地道的苏州美食！

🍲一、松鼠桂鱼

松鼠桂鱼是苏州的传统名菜，色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口。下面是松鼠桂鱼的制作方法：

材料：桂鱼1条、面粉适量、鸡蛋1个、番茄酱适量、糖适量、醋适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量

步骤：

1. 将桂鱼去骨，切成块状，用料酒、盐、葱、姜腌制10分钟；

2. 鸡蛋打散，加入面粉，调成面糊；

3. 将腌制好的桂鱼块裹上面糊，放入油锅中炸至金黄；

4. 炸好的桂鱼捞出，备用；

5. 锅中留少许油，加入葱、姜、蒜炒香，加入番茄酱、糖、醋，煮至浓稠；

6. 将炸好的桂鱼块倒入锅中，快速翻炒均匀，出锅即可。

🍲二、白汁肉丝

白汁肉丝是苏州的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是白汁肉丝的制作方法：

材料：猪肉适量、青椒适量、红椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、淀粉适量、水适量

步骤：

1. 将猪肉切成细丝，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟；

2. 青椒、红椒切丝，葱、姜、蒜切末；

3. 锅中加水烧开，放入肉丝焯水，捞出备用；

4. 锅中留少许油，加入葱、姜、蒜炒香，加入肉丝、青椒、红椒翻炒；

5. 加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀，出锅即可。

🍲三、响油鳝糊

响油鳝糊是苏州的传统名菜，口感鲜美，营养丰富。下面是响油鳝糊的制作方法：

材料：鳝鱼适量、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、淀粉适量、水适量

步骤：

1. 将鳝鱼去内脏，切成段，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟；

2. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀；

3. 锅中加水烧开，放入鳝鱼焯水，捞出备用；

4. 锅中留少许油，加入葱、姜、蒜炒香，加入鳝鱼翻炒；

5. 加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀；

6. 加入水，煮至汤汁浓稠，倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，出锅即可。

🍲四、糖醋排骨

糖醋排骨是苏州的传统名菜，色泽红亮，酸甜可口。下面是糖醋排骨的制作方法：

材料：排骨适量、糖适量、醋适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量

步骤：

1. 将排骨切成块状，用料酒、盐腌制10分钟；

2. 锅中加水烧开，放入排骨焯水，捞出备用；

3. 锅中留少许油，加入葱、姜、蒜炒香，加入糖、醋、生抽，煮至浓稠；

4. 将焯水后的排骨倒入锅中，快速翻炒均匀，出锅即可。

🍲五、清炖蟹粉狮子头

清炖蟹粉狮子头是苏州的传统名菜，口感鲜美，营养丰富。下面是清炖蟹粉狮子头的制作方法：

材料：猪肉适量、蟹肉适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、水适量

步骤：

1. 将猪肉切成小块，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟；

2. 将蟹肉切碎，加入猪肉中，搅拌均匀；

3. 将混合好的肉馅捏成狮子头状，放入蒸锅中蒸熟；

4. 锅中加水烧开，放入蒸好的狮子头，加入葱、姜、盐调味，煮至汤汁浓稠，出锅即可。

以上就是我为你们整理的苏州名菜菜谱大全，希望你们在家也能品尝到正宗的苏州美食！记得点赞、收藏哦，以后还有更多美食分享给大家！🌟🍲🎉