【家常美味】蘑菇炖鸡腿，营养满分，简单做法让你轻松变大厨！

今天给大家分享一道超级简单的家常菜——蘑菇炖鸡腿。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，适合忙碌的上班族和厨房小白。接下来，就让我来一步步教大家如何制作这道美味的蘑菇炖鸡腿吧！

准备材料

- 鸡腿 4个

- 干蘑菇 50克

- 鲜香菇 100克

- 姜片 3片

- 蒜瓣 3瓣

- 青红椒 各1个

- 香葱 2根

- 老抽 1汤匙

- 生抽 2汤匙

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 食用油 适量

制作步骤

1. **准备鸡腿**：将鸡腿清洗干净，去掉骨头，切成块状，备用。

2. **处理蘑菇**：将干蘑菇提前用温水泡发，洗净后切成片；鲜香菇洗净，切片备用。

3. **腌制鸡腿**：将切好的鸡腿块放入碗中，加入老抽、生抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

4. **炒制**：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜瓣，爆香。

5. **下鸡腿**：将腌制好的鸡腿块放入锅中，翻炒至表面变色。

6. **加入蘑菇**：将泡发好的干蘑菇和鲜香菇一起放入锅中，翻炒均匀。

7. **调味**：加入适量的盐，继续翻炒均匀。

8. **加水炖煮**：向锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

9. **收汁**：待鸡腿炖煮至熟透，汤汁浓稠时，加入青红椒片和香葱，翻炒均匀。

10. **出锅**：撒上少许白胡椒粉提香，即可出锅装盘。

小贴士

- 鸡腿可以用鸡腿肉代替，更加方便。

- 蘑菇可以用香菇、杏鲍菇等多种蘑菇代替，增加口感和营养。

- 炖煮时间可以根据鸡腿的熟度进行调整。

美食心得

蘑菇炖鸡腿是一道非常适合家常的菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。蘑菇的鲜香与鸡腿的嫩滑相结合，让人回味无穷。而且这道菜的做法简单，即使是厨房小白也能轻松驾驭。快来试试吧，让你的餐桌也变得美味起来！

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