【简单又好吃的江团做法】家常江团食谱，教你轻松做出美味江团！

一、江团的简介

江团，又称鳜鱼，是我国常见的淡水鱼类之一。其肉质鲜美、刺少、营养价值高，深受广大消费者喜爱。江团的做法多种多样，今天就来为大家介绍一道简单又好吃的江团做法，让你轻松在家享受到美味的江团佳肴。

二、简单又好吃的江团做法

1. 准备食材

江团1条（约500克）、生姜1块、大葱1根、蒜瓣3瓣、红椒1个、香菜适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、盐适量、白糖1茶匙、淀粉1汤匙、食用油适量。

2. 江团处理

将江团去鳞、去内脏，洗净后切成片，用料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟。

3. 调制酱汁

生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎，红椒切丝。将腌制好的江团片放入碗中，加入生姜片、大葱段、蒜瓣、红椒丝，再加入适量的盐、白糖、淀粉，搅拌均匀。

4. 热锅凉油

锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的江团片，中火煎至两面金黄。

5. 调入酱汁

煎至两面金黄后，倒入适量的热水，大火煮开，转小火炖煮5分钟。

6. 出锅装盘

待江团炖煮至熟透后，撒上香菜提香，即可出锅装盘。

三、烹饪小贴士

1. 江团在烹饪过程中，要保证火候适中，以免煎糊。

2. 江团不宜过度炖煮，以免肉质变老。

3. 为了让江团更加鲜美，可以选择使用鲜美的鱼露代替生抽和老抽。

四、江团的营养价值

江团富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等多种营养成分，具有很高的营养价值。常食江团，有助于提高免疫力、促进生长发育、降低血脂、预防心血管疾病等。

五、

以上就是简单又好吃的江团做法，相信大家已经学会了如何在家制作美味江团。赶快动手尝试一下吧，让家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！