土豆炒黄豆大全家常做法，简单美味，营养满分，跟着我一起做吧！

今天给大家分享一道简单又营养的家常菜——土豆炒黄豆。这道菜色香味俱佳，非常适合全家人一起享用。下面，就让我来给大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！

准备食材

- 土豆 2个

- 黄豆 1把

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 蒜 2瓣

- 青红椒 各1个

- 豆瓣酱 1勺

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

制作步骤

1. **黄豆提前浸泡**：将黄豆提前浸泡几个小时，这样可以使黄豆更容易煮熟，口感更佳。

2. **土豆切块**：将土豆去皮，切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3. **葱姜蒜切末**：将葱、姜、蒜切成末，备用。

4. **青红椒切块**：将青红椒洗净，切成小块。

5. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。

6. **加入豆瓣酱**：放入1勺豆瓣酱，炒出红油。

7. **加入黄豆**：将泡好的黄豆放入锅中，翻炒均匀。

8. **加入土豆**：将土豆块放入锅中，翻炒均匀。

9. **加水炖煮**：加入适量水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

10. **加入青红椒**：将青红椒块放入锅中，翻炒均匀。

11. **调味**：加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。

12. **出锅装盘**：将炒好的土豆黄豆装盘，即可享用。

小贴士

1. 土豆切块后，最好用冷水浸泡，这样可以防止氧化变黑。

2. 黄豆提前浸泡，可以使黄豆更容易煮熟，口感更佳。

3. 炒土豆时，可以适当加点水，这样可以使土豆更加软糯。

4. 加入豆瓣酱时，要炒出红油，这样可以使菜品更加美味。

5. 最后加入青红椒，可以使菜品更加色彩鲜艳，营养更丰富。

这道土豆炒黄豆是不是很简单呢？快动手试试吧！相信你们一定会做出一道美味可口的土豆炒黄豆。记得关注我，我会持续为大家分享更多美食做法哦！家常菜 美食分享 土豆炒黄豆