【蒜蓉开背虾蒸粉丝】家常美味，简单易做，学会这道菜，家人朋友都夸赞！

大家好！今天我要给大家分享一道超级美味的家常菜——蒜蓉开背虾蒸粉丝。这道菜色香味俱佳，简单易做，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能大受欢迎哦！下面就来教大家如何制作这道美味的蒜蓉开背虾蒸粉丝吧！

准备材料

- 虾 500克

- 粉丝 100克

- 蒜蓉 适量

- 葱花 适量

- 姜 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

制作步骤

1. **处理虾**：将虾洗净，去掉虾线，背部剪开，用刀背轻轻拍打虾身，使其更容易入味。

2. **腌制虾**：将虾放入碗中，加入适量的盐、鸡精和少许食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. **泡粉丝**：将粉丝放入温水中浸泡至软，捞出备用。

4. **准备蒜蓉**：将蒜切成蒜末，姜切成姜末。

5. **蒸虾**：将腌制好的虾放入蒸盘中，撒上蒜蓉和姜末，放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。

6. **蒸粉丝**：将泡软的粉丝平铺在蒸盘上，再将蒸好的虾放在粉丝上。

7. **炒蒜蓉**：锅中倒入适量的食用油，放入蒜末炒香，加入少许盐和鸡精调味。

8. **浇蒜蓉**：将炒好的蒜蓉均匀地浇在虾和粉丝上。

9. **再次蒸制**：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约2分钟。

10. **出锅装盘**：将蒸好的蒜蓉开背虾蒸粉丝出锅，撒上葱花，即可享用。

小贴士

- 虾的背部剪开时，注意不要剪得太深，以免虾肉破损。

- 虾的腌制时间不宜过长，以免虾肉变硬。

- 蒸虾时，火候不宜太大，以免虾肉变老。

- 蒸粉丝时，粉丝不宜过多，以免影响口感。

这道蒜蓉开背虾蒸粉丝简单易做，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家常的美食。大家快动手试试吧，相信家人和朋友一定会喜欢！记得收藏我的做法哦，随时可以查看，祝大家做菜愉快！💖

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