【素炒小西芹的做法大全】家常快手菜，营养美味，做法简单，学会这5种做法，让你爱不释手！

小西芹，又名芹菜，是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜。它富含钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，具有很好的降压、降脂、利尿等保健作用。今天，就为大家带来一份【素炒小西芹的做法大全】，教你5种家常快手做法，让你轻松掌握这道营养美味的菜肴。

一、清炒小西芹

1. 准备材料：小西芹300克、蒜瓣2瓣、盐适量、食用油适量。

2. 将小西芹洗净，切成段；蒜瓣拍碎。

3. 热锅冷油，放入蒜瓣爆香。

4. 放入小西芹快速翻炒，炒至断生。

5. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

二、干煸小西芹

1. 准备材料：小西芹300克、干辣椒适量、蒜瓣2瓣、盐适量、食用油适量。

2. 将小西芹洗净，切成段；干辣椒切段；蒜瓣拍碎。

3. 热锅冷油，放入干辣椒和蒜瓣爆香。

4. 放入小西芹快速翻炒，炒至断生。

5. 加盐调味，翻炒均匀，煸至小西芹表面微焦即可出锅。

三、小西芹炒豆腐

1. 准备材料：小西芹200克、豆腐1块、蒜瓣2瓣、盐适量、食用油适量。

2. 将小西芹洗净，切成段；豆腐切块；蒜瓣拍碎。

3. 热锅冷油，放入蒜瓣爆香。

4. 放入豆腐块，煎至两面金黄。

5. 加入小西芹，快速翻炒，炒至断生。

6. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

四、小西芹炒木耳

1. 准备材料：小西芹200克、木耳50克、蒜瓣2瓣、盐适量、食用油适量。

2. 将小西芹洗净，切成段；木耳泡发，撕成小块；蒜瓣拍碎。

3. 热锅冷油，放入蒜瓣爆香。

4. 放入木耳翻炒至断生。

5. 加入小西芹，快速翻炒，炒至断生。

6. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

五、小西芹炒肉片

1. 准备材料：小西芹200克、猪肉100克、蒜瓣2瓣、盐适量、生抽适量、淀粉适量、食用油适量。

2. 将小西芹洗净，切成段；猪肉切片，用生抽、淀粉、少量盐腌制10分钟；蒜瓣拍碎。

3. 热锅冷油，放入肉片翻炒至变色，取出备用。

4. 锅中留少量油，放入蒜瓣爆香。

5. 加入小西芹，快速翻炒，炒至断生。

6. 加入肉片，快速翻炒，使肉片入味。

7. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

以上就是【素炒小西芹的做法大全】，五种做法各有特色，让你在家也能轻松享受到美味的素炒小西芹。快快动手尝试一下吧！