【家常美味】排骨烧花生米，做法简单营养满分，让你轻松学会这道下饭菜！

一、

排骨烧花生米，一道色香味俱全的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富。排骨肉质鲜嫩，花生米香脆可口，两者搭配在一起，味道更是美妙无比。今天，就为大家分享这道排骨烧花生米的做法，让你轻松学会这道下饭菜！

二、食材准备

1. 排骨：500克

2. 花生米：100克

3. 姜蒜：适量

4. 青红椒：适量

5. 生抽、老抽：适量

6. 老抽：适量

7. 食用油：适量

8. 盐：适量

9. 料酒：适量

10. 食用碱：少许（可选）

三、排骨烧花生米做法

1. 排骨处理：将排骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 花生米处理：将花生米放入锅中，用小火炒熟，捞出备用。

3. 姜蒜切末，青红椒切丁。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末炒香。

5. 加入焯水后的排骨，翻炒均匀。

6. 倒入生抽、老抽，翻炒均匀，使排骨上色。

7. 加入料酒，去腥增香。

8. 加入适量盐，调味。

9. 加入炒熟的花生米，翻炒均匀。

10. 加入青红椒丁，炒至断生。

11. 加入适量热水，没过食材。

12. 加入少许食用碱（可选），使花生米更加香脆。

13. 炖煮20分钟，让食材充分吸收汤汁。

14. 开大火收汁，使汤汁浓稠。

15. 出锅装盘，即可享用。

四、烹饪小贴士

1. 排骨焯水时，可以加入少许料酒和姜片，去腥增香。

2. 炒花生米时，用小火慢慢炒，避免炒糊。

3. 加入食用碱可以使花生米更加香脆，但根据个人口味选择是否添加。

4. 炖煮过程中，可以适当调整火候，使汤汁浓稠。

五、

排骨烧花生米是一道简单易学、营养丰富的家常菜。相信大家已经学会了这道菜的做法。在忙碌的生活中，学会这道菜，既能满足口腹之欲，又能补充营养，何乐而不为呢？赶快动手尝试一下吧！