【酸辣米线】自制酸辣米线教程，酸辣可口，简单易学，在家就能享受到美味！

大家好！今天我要和大家分享一道超级简单的美食——酸辣米线！酸辣米线是四川的一道传统小吃，口感酸辣开胃，特别适合夏天食用。下面，就让我来教大家如何在家自制酸辣米线吧！

准备食材

- 米线 200克

- 鸡胸肉 150克

- 青红椒 各1个

- 豆芽 100克

- 酸菜 100克

- 大蒜 3瓣

- 生姜 1小块

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 醋 适量

- 花椒粉 适量

- 辣椒粉 适量

- 鸡精 适量

制作步骤

1. 鸡胸肉切成薄片，用少许盐、生抽、老抽腌制10分钟。

2. 大蒜、生姜分别切成末。

3. 青红椒切成丝，豆芽洗净备用。

4. 酸菜切成细丝，用清水冲洗干净，挤干水分。

5. 烧一锅水，水开后放入米线，煮至米线变软，捞出备用。

6. 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡胸肉片，翻炒至变色，捞出备用。

7. 锅中留少许油，放入蒜末、姜末，翻炒出香味。

8. 加入青红椒丝、豆芽、酸菜丝，翻炒至断生。

9. 放入炒好的鸡胸肉片，翻炒均匀。

10. 加入适量的盐、生抽、老抽、醋、花椒粉、辣椒粉、鸡精，翻炒均匀。

11. 将煮好的米线放入碗中，将炒好的酸辣鸡丝倒在米线上，即可食用。

小贴士

1. 米线煮的时间不宜过长，以免煮烂。

2. 腌制鸡肉时，可以适量加入一些料酒，使鸡肉更加鲜嫩。

3. 酸菜最好选用四川酸菜，口感更佳。

4. 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

酸辣米线制作起来非常简单，只需要准备好食材，按照步骤操作即可。这款美食不仅口感酸辣可口，而且营养丰富，是一道非常适合夏天食用的美食。赶紧动手尝试一下吧，相信你们一定会喜欢的！

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