【大田螺家常菜做法】大全家常菜，简单易做，美味可口！

一、大田螺简介

大田螺，又称田螺、螺蛳，是我国常见的淡水螺类之一。肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒等矿物质。大田螺具有很高的药用价值，具有清热解毒、利水消肿、止泻、消炎等功效。下面为大家介绍几种简单易做的大田螺家常菜做法。

二、大田螺家常菜做法

1. 蒜蓉辣椒炒大田螺

【材料】：大田螺500克，蒜蓉适量，干辣椒适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油适量。

【做法】：

（1）将大田螺洗净，放入沸水中焯水，捞出备用。

（2）锅中加入适量食用油，放入蒜蓉和干辣椒炒香。

（3）加入焯好水的大田螺，翻炒均匀。

（4）加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

（5）盖上锅盖，焖煮5-10分钟，待田螺熟透即可。

2. 酸辣大田螺

【材料】：大田螺500克，泡椒适量，酸豆角适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油适量。

【做法】：

（1）将大田螺洗净，放入沸水中焯水，捞出备用。

（2）锅中加入适量食用油，放入泡椒和酸豆角炒香。

（3）加入焯好水的大田螺，翻炒均匀。

（4）加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

（5）盖上锅盖，焖煮5-10分钟，待田螺熟透即可。

3. 豆豉蒸大田螺

【材料】：大田螺500克，豆豉适量，生姜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油适量。

【做法】：

（1）将大田螺洗净，放入沸水中焯水，捞出备用。

（2）将豆豉、生姜、葱切末备用。

（3）锅中加入适量食用油，放入豆豉、生姜、葱末炒香。

（4）加入焯好水的大田螺，翻炒均匀。

（5）加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

（6）将炒好的田螺放入盘中，上锅蒸10分钟，待田螺熟透即可。

三、大田螺食用注意事项

1. 选购新鲜的大田螺，避免购买死亡或腐烂的田螺。

2. 烹饪前要将田螺清洗干净，去除泥沙和杂质。

3. 烹饪过程中要注意火候，避免烧焦。

4. 田螺不宜与豆腐、牛奶等食物同食，以免影响消化。

四、

大田螺作为一道家常菜，做法简单易学，营养丰富。以上介绍了三种大田螺家常菜做法，希望对大家有所帮助。在享受美食的同时，也要注意饮食健康哦！