凉粉调料做法大全：轻松学会自制美味凉粉，夏日消暑必备！

一、凉粉调料的做法大全

1. 凉粉调料的种类

凉粉调料的种类繁多，常见的有红油调料、蒜蓉调料、酸辣调料、芝麻酱调料等。下面为大家详细介绍几种凉粉调料的做法。

2. 红油调料的做法

原料：辣椒油、花椒油、芝麻油、生抽、老抽、盐、糖、蒜泥、醋、香菜。

做法：

（1）将辣椒油、花椒油、芝麻油按比例混合；

（2）加入生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀；

（3）将蒜泥、醋、香菜切碎，加入调料中，拌匀即可。

3. 蒜蓉调料的做法

原料：蒜末、生抽、老抽、盐、糖、醋、辣椒油。

做法：

（1）将蒜末捣成泥状；

（2）加入生抽、老抽、盐、糖、醋、辣椒油，搅拌均匀；

（3）根据个人口味，可加入香菜、葱花等提香。

4. 酸辣调料的做法

原料：陈醋、辣椒油、生抽、老抽、盐、糖、蒜泥、香菜。

做法：

（1）将陈醋、辣椒油、生抽、老抽、盐、糖混合；

（2）加入蒜泥、香菜，拌匀即可。

5. 芝麻酱调料的做法

原料：芝麻酱、生抽、老抽、盐、糖、醋、辣椒油。

做法：

（1）将芝麻酱搅拌均匀；

（2）加入生抽、老抽、盐、糖、醋、辣椒油，搅拌均匀；

（3）根据个人口味，可加入香菜、葱花等提香。

二、凉粉的做法

1. 原料：绿豆粉、淀粉、水、盐。

2. 做法：

（1）将绿豆粉、淀粉按比例混合，加入适量盐，搅拌均匀；

（2）将水加热至沸腾，慢慢倒入粉浆中，边倒边搅拌，直至粉浆呈糊状；

（3）将糊状粉浆倒入铺有保鲜膜的碗中，放入冰箱冷藏2小时，待凝固后取出切块；

（4）将凉粉放入开水中焯水，去除多余的淀粉，捞出备用。

三、凉粉的搭配

1. 凉粉可以搭配各种肉类、蔬菜，如牛肉、鸡肉、黄瓜、胡萝卜等；

2. 可以加入各种调料，如红油调料、蒜蓉调料、酸辣调料、芝麻酱调料等；

3. 凉粉还可以搭配酸梅汤、冰水等饮品，夏日消暑必备。

凉粉调料的做法简单易学，大家可以根据自己的口味选择不同的调料搭配。凉粉作为夏日消暑佳品，口感清爽，搭配丰富，快来尝试一下这道美味佳肴吧！