菠萝酸甜排骨：家常美味，轻松学会的酸甜口感佳肴

一、菠萝酸甜排骨的做法

菠萝酸甜排骨是一道色香味俱佳的家常菜，其酸甜可口的口感深受人们喜爱。下面，就为大家详细介绍菠萝酸甜排骨的做法。

二、食材准备

1. 排骨：500克

2. 菠萝：1个

3. 生姜：适量

4. 大蒜：适量

5. 酱油：适量

6. 糖：适量

7. 醋：适量

8. 料酒：适量

9. 生粉：适量

10. 植物油：适量

三、制作步骤

1. 排骨洗净，切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 菠萝去皮，切成小块，生姜、大蒜切成末。

3. 在锅中倒入适量植物油，油热后放入生姜、大蒜爆香。

4. 加入排骨翻炒至表面微黄。

5. 倒入适量的酱油、糖、醋、料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

7. 将菠萝块放入锅中，继续炖煮10分钟。

8. 加入适量的生粉，勾芡收汁。

9. 撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

四、小贴士

1. 排骨焯水可以去除腥味，使排骨更加鲜美。

2. 菠萝要选择新鲜的，口感才会更加酸甜可口。

3. 酱油、糖、醋的比例可以根据个人口味调整。

4. 炖煮排骨时，注意火候，以免烧焦。

5. 勾芡时，生粉要提前用水调匀，以免结块。

五、营养分析

1. 排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、滋阴润燥的功效。

2. 菠萝含有丰富的维生素C、钙、磷、钾等矿物质，具有生津止渴、助消化、降血压等作用。

3. 生姜、大蒜具有抗菌、消炎、降脂等功效。

六、

菠萝酸甜排骨是一道简单易学的家常菜，口感酸甜可口，营养丰富。学会了这道菜，你可以在家里为家人朋友制作一道美味的佳肴。快动手试试吧！