《家常素菜谱大全及做法，轻松学会家常素食，健康美味一网打尽！》

生活节奏的加快，人们越来越注重健康饮食。素食不仅营养丰富，而且美味可口，成为了越来越多家庭餐桌上的常客。今天，就为大家带来一份家常素菜谱大全及做法，让你轻松学会家常素食，健康美味一网打尽！

一、家常素菜谱大全

1. 香菇青菜

2. 蒜蓉西兰花

3. 素炒三丝

4. 酸辣土豆丝

5. 素炒空心菜

6. 地三鲜

7. 素炒四季豆

8. 素炒莴笋丝

9. 麻婆豆腐

10. 西红柿炒鸡蛋

二、家常素菜做法

1. 香菇青菜

食材：香菇、青菜、盐、食用油

做法：

（1）香菇泡发，洗净切丝；青菜洗净，切成段。

（2）锅中加入适量清水，烧开后放入香菇焯水，捞出备用。

（3）锅中加入食用油，油热后放入青菜翻炒至断生。

（4）加入焯好水的香菇，调入盐，翻炒均匀即可。

2. 蒜蓉西兰花

食材：西兰花、蒜、盐、食用油

做法：

（1）西兰花洗净，切成小朵；蒜切成末。

（2）锅中加入适量清水，烧开后放入西兰花焯水，捞出备用。

（3）锅中加入食用油，油热后放入蒜末爆香。

（4）加入焯好水的西兰花，调入盐，翻炒均匀即可。

3. 素炒三丝

食材：胡萝卜、黄瓜、木耳、盐、食用油

做法：

（1）胡萝卜、黄瓜、木耳分别洗净，切成细丝。

（2）锅中加入适量清水，烧开后放入木耳焯水，捞出备用。

（3）锅中加入食用油，油热后放入胡萝卜丝、黄瓜丝翻炒至断生。

（4）加入焯好水的木耳，调入盐，翻炒均匀即可。

4. 酸辣土豆丝

食材：土豆、青红椒、盐、醋、辣椒油、食用油

做法：

（1）土豆去皮，切成细丝；青红椒洗净，切成丝。

（2）锅中加入适量清水，烧开后放入土豆丝焯水，捞出备用。

（3）锅中加入食用油，油热后放入青红椒丝爆香。

（4）加入焯好水的土豆丝，调入盐、醋、辣椒油，翻炒均匀即可。

5. 素炒空心菜

食材：空心菜、盐、食用油

做法：

（1）空心菜洗净，切成段。

（2）锅中加入适量清水，烧开后放入空心菜焯水，捞出备用。

（3）锅中加入食用油，油热后放入空心菜翻炒至断生。

（4）调入盐，翻炒均匀即可。

6. 地三鲜

食材：茄子、土豆、青椒、盐、食用油

做法：

（1）茄子、土豆、青椒分别洗净，切成小块。

（2）锅中加入适量清水，烧开后分别放入茄子、土豆、青椒焯水，捞出备用。

（3）锅中加入食用油，油热后放入茄子、土豆、青椒翻炒至断生。

（4）调入盐，翻炒均匀即可。

7. 素炒四季豆

食材：四季豆、盐、食用油

做法：

（1）四季豆洗净，切成段。

（2）锅中加入适量清水，烧开后放入四季豆焯水，捞出备用。

（3）锅中加入食用油，油热后放入四季豆翻炒至断生。

（4）调入盐，翻炒均匀即可。

8. 素炒莴笋丝

食材：莴笋、盐、食用油

做法：

（1）莴笋去皮，切成细丝。

（2）锅中加入适量清水，烧开后放入莴笋丝焯水，捞出备用。

（3）锅中加入食用油，油热后放入莴笋丝翻炒至断生。

（4）调入盐，翻炒均匀即可。

9. 麻婆豆腐

食材：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、盐、食用油

做法：

（1）豆腐切成小块，用开水焯水，捞出备用。

（2）锅中加入食用油，油热后放入牛肉末翻炒至变色。

（3）加入豆瓣酱，炒香。

（4）加入适量开水，放入豆腐，调入盐，煮开后转小火炖煮至豆腐入味。

（5）翻炒均匀，出锅即可。

10. 西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿、鸡蛋、盐、食用油

做法：

（1）西红柿洗净，切成小块；鸡蛋打散备用。

（2）锅中加入食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固成块状，盛出备用。

（3）锅中加入食用油，油热后放入西红柿翻炒至出汁。

（4）加入炒好的鸡蛋，调入盐，翻炒均匀即可。

以上家常素菜谱及做法，既简单又美味，相信大家都能轻松学会。让我们一起动手，为家人和朋友烹饪出营养丰富的家常素食吧！