【虾肉家常做法大】学会这5道菜，让你成为家人眼中的厨神！

一、虾肉的营养价值

虾肉肉质鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2等营养成分，具有很高的食用价值。虾肉具有以下几大特点：

1. 蛋白质含量高：虾肉中蛋白质含量高达20%以上，是肉类中的佼佼者。

2. 低脂肪：虾肉脂肪含量较低，适合减肥人群食用。

3. 易消化：虾肉质地鲜嫩，易于消化吸收。

4. 抗氧化：虾肉中含有丰富的抗氧化物质，有助于延缓衰老。

二、虾肉家常做法

1. 蒜蓉蒸虾

原料：新鲜虾、蒜末、生抽、香油、盐、鸡精、葱、姜

做法：

（1）将虾去头去壳，留尾，去除虾线。

（2）葱姜蒜切末，放入碗中，加入生抽、香油、盐、鸡精拌匀成蒜蓉汁。

（3）将虾放入盘中，均匀涂抹蒜蓉汁。

（4）将虾放入蒸锅中，大火蒸8分钟即可。

2. 酸辣虾

原料：新鲜虾、辣椒、葱、姜、蒜、生抽、醋、盐、糖、料酒、香油

做法：

（1）将虾去头去壳，留尾，去除虾线。

（2）葱姜蒜切末，辣椒切段。

（3）锅中加入适量油，放入葱姜蒜、辣椒爆香。

（4）加入虾，翻炒均匀。

（5）加入生抽、醋、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀。

（6）出锅前加入香油提香。

3. 虾仁炒蛋

原料：新鲜虾仁、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、蒜

做法：

（1）将虾仁去壳，去除虾线，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

（2）鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉拌匀。

（3）锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

（4）倒入虾仁，翻炒均匀。

（5）倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。

（6）出锅前撒上葱花即可。

4. 虾仁豆腐煲

原料：新鲜虾仁、豆腐、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、香油

做法：

（1）将豆腐切成小块，焯水去腥。

（2）葱姜蒜切末。

（3）锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

（4）加入虾仁，翻炒均匀。

（5）加入豆腐，加入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调味。

（6）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

（7）出锅前淋上香油提香。

5. 虾仁炒芦笋

原料：新鲜虾仁、芦笋、葱姜蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、香油

做法：

（1）将虾仁去壳，去除虾线，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

（2）芦笋切段，焯水去腥。

（3）葱姜蒜切末。

（4）锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

（5）倒入虾仁，翻炒均匀。

（6）加入芦笋，加入盐、糖调味。

（7）出锅前淋上香油提香。

三、

虾肉的家常做法多种多样，以上5道菜都是非常适合家庭制作的。学会这些做法，让你成为家人眼中的厨神！快来试试吧！