酱香鸡家常做法 超简单！酱香鸡在家也能做出餐厅味道！

Hey今天我要分享一个超级简单的家常菜——酱香鸡！相信很多人对这道菜都有种难以抗拒的喜爱，但外面的餐厅又担心添加剂太多，不如自己动手做一份健康的酱香鸡吧！😊

我们来看看酱香鸡的主要食材：

🍗 鸡肉：新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉均可，选择肉质鲜嫩的部位。

🍃 葱姜蒜：去腥增香的好帮手。

🍆 生抽、老抽、料酒：调味用的。

🌶️ 辣椒：增加辣味和香气。

🍃 豆瓣酱：提升酱香味道。

🌶️ 花椒：增加麻味。

🍃 八角、桂皮、香叶：香料提味。

接下来，让我们一起学习酱香鸡的家常做法吧！

【步骤一：准备食材】

1. 将鸡肉洗净，切成小块备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、花椒、八角、桂皮、香叶等调料备好。

【步骤二：腌制鸡肉】

1. 将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 腌制好的鸡肉取出，用厨房纸巾吸干多余的水分。

【步骤三：炒制酱料】

1. 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。

2. 加入适量的豆瓣酱，炒出红油。

3. 放入腌制好的鸡肉，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，水量以刚刚没过鸡肉为宜。

5. 放入花椒、八角、桂皮、香叶等香料，盖上锅盖，中小火炖煮20分钟。

【步骤四：收汁出锅】

1. 待鸡肉炖煮至熟透，汤汁变浓稠时，开大火收汁。

2. 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。

3. 出锅前撒上一些葱花增香。

【小贴士】

1. 鸡肉在腌制时，可以加入一点白胡椒粉，去腥增香。

2. 炒制酱料时，一定要炒出红油，这样酱香才会更加浓郁。

3. 炖煮鸡肉时，不要频繁翻动，以免肉质变柴。

🎉 美味的酱香鸡就完成啦！香气扑鼻，肉质鲜嫩，绝对比餐厅的味道还要好！赶快动手试试吧！记得点赞、收藏、分享哦！😘

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