【新手必看】蒸蛋糕这样做，口感松软，香甜可口，轻松上手！

大家好！今天给大家分享一个简单又美味的蒸蛋糕做法，这款蛋糕口感松软，香甜可口，非常适合新手尝试哦！下面，就让我来详细教大家怎么蒸蛋糕吧！

准备材料

1. 中筋面粉：100克

2. 鸡蛋：2个

3. 糖：30克

4. 牛奶：30毫升

5. 植物油：20毫升

6. 泡打粉：1/2茶匙

制作步骤

1. 鸡蛋分离

将鸡蛋打入碗中，分离出蛋黄和蛋白。

2. 蛋黄搅拌

将蛋黄放入另一个碗中，加入30克糖，用打蛋器搅打至蛋黄颜色变浅，体积膨胀。

3. 加入牛奶和植物油

继续搅打蛋黄液，然后加入牛奶和植物油，搅拌均匀。

4. 加入面粉和泡打粉

将中筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋糕变得粗糙。

5. 蛋白打发

将蛋白放入另一个碗中，用打蛋器打发至湿性发泡，即蛋白呈细腻的泡沫状，提起打蛋器时，蛋白能形成小尖角。

6. 蛋白混合

将1/3的蛋白倒入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，然后倒回蛋白中，继续翻拌均匀。

7. 蛋糕模具

在蒸锅中加入适量的水，放入蛋糕模具，刷上一层植物油，防止蛋糕粘锅。

8. 蒸蛋糕

将混合好的蛋糕液倒入模具中，放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。

9. 关火和脱模

蒸好后，关火，等蛋糕稍微冷却后，取出脱模。

美味提示

1. 蛋糕液不要过度搅拌，以免蛋糕变得粗糙。

2. 蛋白打发时，注意不要打发过度，否则蛋糕会变得干燥。

3. 蒸蛋糕时，注意火候，避免蛋糕底部烧焦。

这款蒸蛋糕做法简单，口感松软，香甜可口，适合各种场合食用。快快动手尝试一下吧，相信你们一定会成功的！祝大家蒸蛋糕愉快，享受美食时光！🎉🎉🎉