【家常美食大公开】豆腐煮草鱼，鲜美嫩滑的家常菜，简单做法大全家必学！

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姐妹们，今天要分享一道超级简单又美味的家常菜——豆腐煮草鱼！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是全家老少都爱吃的佳肴。下面就来教大家如何制作这道美味的豆腐煮草鱼，快来一起学起来吧！

🍲【食材准备】

- 草鱼一条（约500克）

- 嫩豆腐一盒

- 葱一根

- 姜一小块

- 蒜几瓣

- 青蒜两根

- 豆瓣酱适量

- 生抽、老抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 食用油适量

🍲【制作步骤】

1. **处理草鱼**：将草鱼去鳞、去内脏、去黑膜，清洗干净后切成块状，用盐、料酒腌制10分钟。

2. **豆腐切块**：将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。

3. **葱姜蒜备料**：葱切段，姜切片，蒜拍碎，青蒜切段备用。

4. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆瓣酱炒香，再加入葱姜蒜炒香。

5. **炒草鱼**：将腌制好的草鱼块放入锅中，两面煎至微黄，加入适量生抽、老抽调色。

6. **加水炖煮**：加入足够的热水，水量没过鱼块，大火烧开后转中小火慢炖。

7. **加入豆腐**：待鱼块炖至8成熟时，加入焯好水的豆腐块，继续炖煮5分钟。

8. **调味出锅**：根据个人口味加入盐、白胡椒粉调味，撒上青蒜段提香，翻炒均匀后即可出锅。

🍲【小贴士】

- 豆腐焯水可以去除豆腥味，让豆腐更加鲜美。

- 煎鱼块时火不宜太大，以免煎糊。

- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。

🍲【成品展示】

出锅后的豆腐煮草鱼色泽红亮，鱼肉鲜嫩，豆腐软糯，搭配上清新的青蒜，真的是色香味俱全！一家人围坐在一起，享受这道美味的家常菜，幸福感满满！

姐妹们，这道豆腐煮草鱼做法简单，食材易得，快快动手试试吧！相信你们一定会做出一道美味的家常菜，让家人食欲大增！记得点赞收藏哦，下次分享更多家常美食给大家！💖💖💖