【家常美食分享】香菜炒鸡胗，香辣可口，简单易学，家常必备！

大家好！今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——香菜炒鸡胗！这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。下面，就让我来教大家如何制作这道美味的香菜炒鸡胗吧！

准备食材

- 鸡胗 300克

- 香菜 适量

- 大蒜 2瓣

- 生姜 适量

- 青红椒 适量

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1茶匙

- 料酒 1汤匙

- 食盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

- 植物油 适量

制作步骤

1. 鸡胗洗净，切成薄片，用料酒、生抽、食盐腌制10分钟。

2. 香菜洗净，切成小段；大蒜切片；生姜切丝；青红椒切丝。

3. 热锅凉油，油热后放入大蒜片和生姜丝爆香。

4. 放入腌制好的鸡胗片，快速翻炒至变色。

5. 加入生抽、老抽、食盐、白胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 加入香菜段和青红椒丝，快速翻炒至香菜断生。

7. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士

1. 鸡胗要选择新鲜的，这样炒出来的菜肴口感才好。

2. 腌制鸡胗时，可以加入一些料酒，可以去腥增香。

3. 炒鸡胗时，火候要大，动作要快，以免炒老了口感变硬。

4. 加入香菜和青红椒丝后，翻炒的时间不宜过长，以免香菜炒老了。

美食心得

这道香菜炒鸡胗，色泽诱人，口感鲜嫩，香菜的清香与鸡胗的鲜美完美结合，让人食欲大增。在制作过程中，我们可以根据个人口味调整调料的用量，使其更加符合自己的口味。

这道菜的制作过程简单易学，非常适合家庭主妇和厨房小白。学会这道菜，不仅能丰富我们的餐桌，还能提升我们的生活品质。希望大家都能尝试一下这道美味的香菜炒鸡胗，享受美食带来的快乐！

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