【腊蹄膀的做法大全】家常美味，腊味十足！收藏起来，过年必备！

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大家好！今天给大家分享一道超级美味的家常菜——腊蹄膀！腊蹄膀的做法有很多种，今天我就来给大家整理了一份腊蹄膀的做法大全，保证让你爱不释手！快来看看吧！

腊蹄膀的做法大全

1. 腊蹄膀炖土豆

食材：腊蹄膀、土豆、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖

做法：

1. 将腊蹄膀清洗干净，放入锅中，加入足量的清水，放入生姜、大葱、料酒，大火煮开后撇去浮沫。

2. 将煮好的腊蹄膀捞出，用清水冲洗干净，去掉多余的油脂。

3. 土豆去皮切块，生姜切片，大葱切段。

4. 锅中放油，放入生姜、大葱爆香，加入土豆块翻炒均匀。

5. 加入腊蹄膀，加入生抽、老抽、盐、糖调味，加入足量的清水，大火煮开后转小火炖至土豆熟透，汤汁浓稠即可。

2. 腊蹄膀煲仔饭

食材：腊蹄膀、大米、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖

做法：

1. 将腊蹄膀清洗干净，放入锅中，加入足量的清水，放入生姜、大葱、料酒，大火煮开后撇去浮沫。

2. 将煮好的腊蹄膀捞出，用清水冲洗干净，去掉多余的油脂。

3. 大米洗净，加入足量的清水，放入腊蹄膀，加入生抽、老抽、盐、糖调味，大火煮开后转小火炖至米饭熟透，汤汁浓稠即可。

3. 腊蹄膀红烧

食材：腊蹄膀、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶

做法：

1. 将腊蹄膀清洗干净，放入锅中，加入足量的清水，放入生姜、大葱、料酒，大火煮开后撇去浮沫。

2. 将煮好的腊蹄膀捞出，用清水冲洗干净，去掉多余的油脂。

3. 锅中放油，放入生姜、大葱爆香，加入八角、桂皮、香叶炒香。

4. 加入腊蹄膀，加入生抽、老抽、盐、糖调味，加入足量的清水，大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠，肉质软烂即可。

4. 腊蹄膀蒸豆腐

食材：腊蹄膀、豆腐、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖

做法：

1. 将腊蹄膀清洗干净，放入锅中，加入足量的清水，放入生姜、大葱、料酒，大火煮开后撇去浮沫。

2. 将煮好的腊蹄膀捞出，用清水冲洗干净，去掉多余的油脂。

3. 豆腐切成小块，生姜切片，大葱切段。

4. 锅中放油，放入生姜、大葱爆香，加入豆腐块翻炒均匀。

5. 加入腊蹄膀，加入生抽、老抽、盐、糖调味，加入足量的清水，大火煮开后转小火蒸至豆腐熟透，汤汁浓稠即可。

小贴士

1. 腊蹄膀在炖煮前要焯水，去除多余的油脂和杂质。

2. 炖煮腊蹄膀时，加入适量的料酒、生抽、老抽可以增加风味。

3. 腊蹄膀炖煮时间较长，耐心等待，让肉质更加软烂。

腊蹄膀的做法大全就分享到这里啦！赶快动手试试吧，保证让你回味无穷！喜欢这篇分享的朋友记得点赞、收藏哦！祝大家做菜愉快，美食享用！🍲🍲🍲