牛肋条肉做法大全：12道经典家常菜，美味可口，家人朋友都喜欢！

一、牛肋条肉简介

牛肋条肉，又称牛排骨肉，是牛身上的一种肉质鲜美的部位。其肉质鲜嫩多汁，肥瘦相间，口感独特，深受人们喜爱。下面，我们就来为大家介绍12道经典牛肋条肉家常菜的做法，让你轻松成为烹饪高手！

二、牛肋条肉做法大全

1. 酱烧牛肋条肉

材料：牛肋条肉500克、葱1根、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1块、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐适量。

做法：

（1）将牛肋条肉切成块，用开水焯水去腥味。

（2）锅中放油，将葱、姜、蒜、八角、桂皮爆香。

（3）放入焯好水的牛肋条肉，翻炒至表面微黄。

（4）加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。

（5）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮至肉质酥烂。

2. 酱香牛肋条肉炒面

材料：牛肋条肉150克、面条200克、葱1根、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、盐适量。

做法：

（1）将牛肋条肉切成丝，用开水焯水去腥味。

（2）锅中放油，将葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

（3）放入焯好水的牛肋条肉丝，翻炒至变色。

（4）加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。

（5）下面条煮至8成熟，捞出沥干水分。

（6）将面条和炒好的牛肋条肉丝混合，翻炒均匀即可。

3. 酸菜炖牛肋条肉

材料：牛肋条肉500克、酸菜200克、葱1根、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1块、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、盐适量。

做法：

（1）将牛肋条肉切成块，用开水焯水去腥味。

（2）锅中放油，将葱、姜、蒜、八角、桂皮爆香。

（3）放入焯好水的牛肋条肉，翻炒至表面微黄。

（4）加入料酒、生抽、老抽、盐，翻炒均匀。

（5）加入酸菜，翻炒均匀。

（6）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮至肉质酥烂。

4. 蒜蓉蒸牛肋条肉

材料：牛肋条肉500克、蒜蓉适量、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、盐适量。

做法：

（1）将牛肋条肉切成块，用开水焯水去腥味。

（2）锅中放油，将蒜蓉爆香。

（3）放入焯好水的牛肋条肉，翻炒至表面微黄。

（4）加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。

（5）将炒好的牛肋条肉放入蒸锅中，蒸约30分钟。

5. 红烧牛肋条肉

材料：牛肋条肉500克、葱1根、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1块、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐适量。

做法：

（1）将牛肋条肉切成块，用开水焯水去腥味。

（2）锅中放油，将葱、姜、蒜、八角、桂皮爆香。

（3）放入焯好水的牛肋条肉，翻炒至表面微黄。

（4）加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。

（5）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮至肉质酥烂。

6. 蒜泥白肉

材料：牛肋条肉500克、蒜泥适量、辣椒油适量、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、盐适量。

做法：

（1）将牛肋条肉切成片，用开水焯水去腥味。

（2）将蒜泥、辣椒油、生抽、老抽、白糖、盐混合成调料。

（3）将焯好水的牛肋条肉片放入调料中拌匀，即可食用。

7. 酸辣牛肋条肉

材料：牛肋条肉500克、泡椒适量、葱1根、姜1块、蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、盐适量。

做法：

（1）将牛肋条肉切成片，用开水焯水去腥味。

（2）锅中放油，将泡椒、葱、姜、蒜爆香。

（3）放入焯好水的牛肋条肉片，翻炒至变色。

（4）加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。

（5）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮至肉质酥烂。

8. 蒜香牛肋条肉炒饭

材料：牛肋条肉150克、米饭200克、葱1根、姜1块、蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、盐适量。

做法：

（1）将牛肋条肉切成丝，用开水焯水去腥味。

（2）锅中放油，将葱、姜、蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、盐，翻炒均匀。

（3）放入焯好水的牛肋条肉丝，翻炒至变色。

（4）下面条煮至8成熟，捞出沥干水分。

（5）将面条和炒好的牛肋条肉丝混合，翻炒均匀即可。

9. 酸辣牛肋条肉炒年糕

材料：牛肋条肉150克、年糕200克、葱1根、姜1块、蒜3瓣、泡椒适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、盐适量。

做法：

（1）将牛肋条肉切成片，用开水焯水去腥味。

（2）锅中放油，将泡椒、葱、姜、蒜爆香。

（3）放入焯好水的牛肋条肉片，翻炒至变色。

（4）加入年糕，翻炒均匀。

（5）加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。

10. 酸辣牛肋条肉炒豆腐

材料：牛肋条肉150克、豆腐200克、葱1根、姜1块、蒜3瓣、泡椒适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、盐适量。

做法：

（1）将牛肋条肉切成片，用开水焯水去腥味。

（2）锅中放油，将泡椒、葱、姜、蒜爆香。

（3）放入焯好水的牛肋条肉片，翻炒至变色。

（4）加入豆腐，翻炒均匀。

（5）加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。

11. 酸辣牛肋条肉炒粉丝

材料：牛肋条肉150克、粉丝100克、葱1根、姜1块、蒜3瓣、泡椒适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、盐适量。

做法：

（1）将牛肋条肉切成片，用开水焯水去腥味。

（2）锅中放油，将泡椒、葱、姜、蒜爆香。

（3）放入焯好水的牛肋条肉片，翻炒至变色。

（4）加入粉丝，翻炒均匀。

（5）加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。

12. 酸辣牛肋条肉炒四季豆

材料：牛肋条肉150克、四季豆200克、葱1根、姜1块、蒜3瓣、泡椒适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、盐适量。

做法：

（1）将牛肋条肉切成片，用开水焯水去腥味。

（2）锅中放油，将泡椒、葱、姜、蒜爆香。

（3）放入焯好水的牛肋条肉片，翻炒至变色。

（4）加入四季豆，翻炒均匀。

（5）加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。

以上就是12道经典牛肋条肉家常菜的做法，希望对大家有所帮助。快快动手，为家人和朋友制作一顿美味的牛肋条肉大餐吧！