豆瓣鸡肉的做法大全
豆瓣鸡肉做法大全：家常美味，一学就会的10种做法！
一、豆瓣鸡肉的做法大全
豆瓣鸡肉是一道家常菜，色泽红亮，口感鲜香，深受广大食客喜爱。下面为大家介绍10种豆瓣鸡肉的做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。
1. 酸辣豆瓣鸡肉
原料：鸡肉500克，蒜瓣适量，豆瓣酱适量，干辣椒适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油适量。
做法：
（1）鸡肉洗净切块，放入开水中焯水去血水，捞出备用；
（2）锅中放油，油热后放入蒜瓣、干辣椒爆香；
（3）加入豆瓣酱炒出红油；
（4）放入焯好水的鸡肉块，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀；
（5）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟；
（6）收汁后即可出锅。
2. 豆瓣鸡肉煲
原料：鸡肉500克，土豆1个，胡萝卜1根，蒜瓣适量，豆瓣酱适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油适量。
做法：
（1）鸡肉洗净切块，土豆、胡萝卜去皮切块；
（2）锅中放油，油热后放入蒜瓣爆香；
（3）加入豆瓣酱炒出红油；
（4）放入鸡肉块，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀；
（5）加入适量水，放入土豆、胡萝卜，大火烧开后转小火炖煮30分钟；
（6）收汁后即可出锅。
3. 豆瓣鸡肉串
原料：鸡肉500克，蒜瓣适量，豆瓣酱适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油适量。
做法：
（1）鸡肉洗净切块，用调料腌制30分钟；
（2）将腌制好的鸡肉串在竹签上；
（3）锅中放油，油热后放入鸡肉串，煎至两面金黄；
（4）加入豆瓣酱炒出红油，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；
（5）收汁后即可出锅。
4. 豆瓣鸡肉炒饭
原料：剩米饭1碗，鸡肉100克，蒜瓣适量，豆瓣酱适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油适量。
做法：
（1）鸡肉洗净切丁，用调料腌制10分钟；
（2）锅中放油，油热后放入蒜瓣爆香；
（3）加入豆瓣酱炒出红油；
（4）放入鸡肉丁，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀；
（5）放入剩米饭，翻炒均匀，出锅即可。
5. 豆瓣鸡肉炒豆腐
原料：豆腐1块，鸡肉100克，蒜瓣适量，豆瓣酱适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油适量。
做法：
（1）豆腐切成小块，鸡肉洗净切丁，用调料腌制10分钟；
（2）锅中放油，油热后放入蒜瓣爆香；
（3）加入豆瓣酱炒出红油；
（4）放入鸡肉丁，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀；
（5）放入豆腐块，翻炒均匀，出锅即可。
6. 豆瓣鸡肉炖土豆
原料：鸡肉500克，土豆1个，蒜瓣适量，豆瓣酱适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油适量。
做法：
（1）鸡肉洗净切块，土豆去皮切块；
（2）锅中放油，油热后放入蒜瓣爆香；
（3）加入豆瓣酱炒出红油；
（4）放入鸡肉块，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀；
（5）放入土豆块，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟；
（6）收汁后即可出锅。
7. 豆瓣鸡肉炒莴笋
原料：莴笋1根，鸡肉100克，蒜瓣适量，豆瓣酱适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油适量。
做法：
（1）莴笋去皮切片，鸡肉洗净切丁，用调料腌制10分钟；
（2）锅中放油，油热后放入蒜瓣爆香；
（3）加入豆瓣酱炒出红油；
（4）放入鸡肉丁，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀；
（5）放入莴笋片，翻炒均匀，出锅即可。
8. 豆瓣鸡肉炖豆腐皮
原料：豆腐皮1张，鸡肉100克，蒜瓣适量，豆瓣酱适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油适量。
做法：
（1）豆腐皮切成小块，鸡肉洗净切丁，用调料腌制10分钟；
（2）锅中放油，油热后放入蒜瓣爆香；
（3）加入豆瓣酱炒出红油；
（4）放入鸡肉丁，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀；
（5）放入豆腐皮块，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；
（6）收汁后即可出锅。
9. 豆瓣鸡肉炒蘑菇
原料：蘑菇200克，鸡肉100克，蒜瓣适量，豆瓣酱适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油适量。
做法：
（1）蘑菇洗净切片，鸡肉洗净切丁，用调料腌制10分钟；
（2）锅中放油，油热后放入蒜瓣爆香；
（3）加入豆瓣酱炒出红油；
（4）放入鸡肉丁，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀；
（5）放入蘑菇片，翻炒均匀，出锅即可。
10. 豆瓣鸡肉炖南瓜
原料：南瓜1个，鸡肉500克，蒜瓣适量，豆瓣酱适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油适量。
做法：
（1）南瓜去皮切块，鸡肉洗净切块；
（2）锅中放油，油热后放入蒜瓣爆香；
（3）加入豆瓣酱炒出红油；
（4）放入鸡肉块，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀；
（5）放入南瓜块，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟；
（6）收汁后即可出锅。
以上就是10种豆瓣鸡肉的做法，希望对大家有所帮助。在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，让这道菜更加美味可口。祝大家做菜愉快，享受美食时光！