【生活一点通家常菜菜谱】轻松学会100道家常菜，让你成为厨房小能手！

读者们，你是否厌倦了每天重复的快餐生活，渴望在家中为自己和家人烹饪一桌美味的家常菜？今天，就让我为大家带来一份精心整理的【生活一点通家常菜菜谱】，轻松学会100道家常菜，让你成为厨房小能手！

一、【生活一点通家常菜菜谱】之经典菜肴

1. 酸菜鱼

食材：草鱼、酸菜、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、胡椒粉等。

制作方法：

（1）将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切片；

（2）酸菜洗净切丝，生姜、大蒜切片，干辣椒、花椒备用；

（3）锅中加水，放入鱼片、姜片、蒜片、干辣椒、花椒，煮至鱼片变色；

（4）加入酸菜丝，煮至汤汁浓稠；

（5）调入盐、鸡精、胡椒粉，即可出锅。

2. 宫保鸡丁

食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、生抽、淀粉等。

制作方法：

（1）将鸡胸肉切成丁，加入少许盐、生抽、淀粉抓匀；

（2）锅中加油，放入花生米炸至金黄色，捞出备用；

（3）锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜炒香；

（4）加入鸡丁，炒至变色；

（5）调入盐、糖、醋、生抽，翻炒均匀；

（6）最后加入花生米，炒匀即可。

3. 麻婆豆腐

食材：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、胡椒粉等。

制作方法：

（1）将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用；

（2）锅中加油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香；

（3）加入牛肉末，炒至变色；

（4）加入豆瓣酱，炒至出红油；

（5）加入豆腐，翻炒均匀；

（6）调入盐、鸡精、胡椒粉，即可出锅。

二、【生活一点通家常菜菜谱】之快手菜肴

1. 西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿、鸡蛋、盐、糖、生抽、淀粉等。

制作方法：

（1）将西红柿切成小块，鸡蛋打散；

（2）锅中加油，放入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用；

（3）锅中留少许油，放入西红柿炒至出汁；

（4）加入炒好的鸡蛋，调入盐、糖、生抽，翻炒均匀即可。

2. 青椒肉丝

食材：猪肉、青椒、葱姜蒜、盐、糖、生抽、淀粉等。

制作方法：

（1）将猪肉切成细丝，青椒切丝，葱姜蒜切末；

（2）将肉丝加入少许盐、生抽、淀粉抓匀；

（3）锅中加油，放入肉丝炒至变色，盛出备用；

（4）锅中留少许油，放入葱姜蒜、青椒炒香；

（5）加入炒好的肉丝，调入盐、糖、生抽，翻炒均匀即可。

3. 番茄炒蛋

食材：番茄、鸡蛋、盐、糖、生抽、淀粉等。

制作方法：

（1）将番茄切成小块，鸡蛋打散；

（2）锅中加油，放入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用；

（3）锅中留少许油，放入番茄炒至出汁；

（4）加入炒好的鸡蛋，调入盐、糖、生抽，翻炒均匀即可。

三、【生活一点通家常菜菜谱】之特色菜肴

1. 鱼香肉丝

食材：猪肉、木耳、胡萝卜、葱姜蒜、鱼香酱、盐、糖、生抽、淀粉等。

制作方法：

（1）将猪肉切成细丝，木耳、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末；

（2）将肉丝加入少许盐、生抽、淀粉抓匀；

（3）锅中加油，放入肉丝炒至变色，盛出备用；

（4）锅中留少许油，放入葱姜蒜、木耳、胡萝卜炒香；

（5）加入炒好的肉丝，加入鱼香酱，翻炒均匀即可。

2. 酸辣土豆丝

食材：土豆、干辣椒、花椒、盐、糖、醋、生抽、淀粉等。

制作方法：

（1）将土豆去皮切丝，用清水冲洗干净，沥干水分；

（2）锅中加油，放入干辣椒、花椒炒香；

（3）加入土豆丝，炒至变色；

（4）调入盐、糖、醋、生抽，翻炒均匀即可。

3. 香菇炖鸡

食材：鸡肉、香菇、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒等。

制作方法：

（1）将鸡肉切成块，香菇泡发切片，葱姜蒜切末；

（2）锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段，煮至鸡肉变色；

（3）捞出鸡肉，去掉血沫；

（4）锅中加油，放入葱姜蒜、香菇炒香；

（5）加入鸡肉，调入盐、糖、生抽、料酒，炖至鸡肉熟透即可。

读者们，以上就是我们为大家精心整理的【生活一点通家常菜菜谱】，希望这份菜谱能帮助你在厨房中游刃有余，为家人烹饪出美味佳肴。祝大家生活愉快，美食相伴！