【蒸香菇滑鸡】家常美味做法大全，学会了这道菜，家里来客人再也不用愁了！

大家好！今天我要给大家分享一道超级美味的家常菜——蒸香菇滑鸡！这道菜色泽鲜亮，口感滑嫩，营养丰富，是家里来客人时的必备佳肴。下面，就让我来为大家详细介绍一下蒸香菇滑鸡的做法大全吧！

蒸香菇滑鸡的做法大全

准备材料：

- 鸡肉：500克

- 香菇：10朵

- 姜末：适量

- 葱花：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. **准备鸡肉和香菇**：将鸡肉洗净，切成小块；香菇泡发后，去蒂，切成小块。

2. **腌制鸡肉**：将鸡肉放入碗中，加入姜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟。

3. **蒸鸡肉**：将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

4. **炒香菇**：锅中倒入适量食用油，加入香菇翻炒至香菇变软。

5. **调味**：在炒好的香菇中加入适量生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。

6. **蒸制**：将炒好的香菇铺在蒸鸡肉上，继续蒸5分钟。

7. **勾芡**：锅中倒入适量水淀粉，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。

8. **出锅**：将蒸好的香菇滑鸡捞出，浇上勾芡的汤汁，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 鸡肉选择肉质鲜嫩的部位，如鸡腿肉或鸡胸肉。

2. 香菇提前泡发，口感更佳。

3. 调味料可以根据个人口味适量增减。

4. 蒸制时间根据鸡肉的厚度和火候调整。

5. 勾芡的水淀粉浓度不宜过高，以免影响口感。

蒸香菇滑鸡是一道简单易学、美味可口的家常菜。学会了这道菜，家里来客人再也不用愁了！快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的蒸香菇滑鸡！

你们还喜欢哪些家常菜呢？欢迎在评论区留言分享哦！祝大家做菜愉快，生活愉快！