【家常发糕做法】简单易学，口感松软，家人都爱吃的传统美食！

大家好，我是你们的小红书美食博主，今天要给大家分享一道简单易学、口感松软的传统美食——发糕！发糕在我国有着悠久的历史，是很多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来教大家如何在家制作美味的发糕吧！

发糕的制作材料

- 中筋面粉 500克

- 酵母 5克

- 红糖 50克

- 清水 适量

- 玉米油 适量

- 芝麻、红枣、葡萄干等（根据个人口味添加）

发糕的制作步骤

1. 准备面团

1. 将中筋面粉放入盆中，加入酵母和红糖，搅拌均匀。

2. 倒入适量的清水，边倒边搅拌，直至形成絮状。

3. 将絮状的面团揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀至原来的2倍大。

2. 准备模具

1. 在模具内涂抹一层玉米油，防止粘锅。

2. 将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后擀成厚度约为1厘米的长方形面片。

3. 摆放馅料

1. 在面片上撒上适量的芝麻、红枣、葡萄干等馅料。

2. 从一端卷起，卷成圆柱形，然后放入模具中。

4. 发酵和蒸煮

1. 将模具放入蒸锅中，再次发酵至体积膨胀至原来的2倍大。

2. 开大火，将水烧开后转中小火，蒸约30分钟。

5. 出锅

1. 蒸好的发糕取出，稍微晾凉后脱模。

2. 将发糕切成小块，即可享用。

小贴士

1. 发酵时间根据温度和酵母的活性而定，一般需要1-2小时。

2. 发酵好的面团要揉搓排气，否则蒸出来的发糕会有蜂窝状。

3. 蒸煮时间根据模具的大小和发糕的厚度而定，一般30分钟左右。

4. 发糕可以搭配豆浆、粥等早餐食用，也可以作为下午茶点心。

发糕是一道简单易学、口感松软的传统美食，非常适合家庭制作。相信大家都能在家制作出美味的发糕。快来试试吧，让你的家人和朋友都爱上这道传统美食！如果你喜欢我的分享，记得点赞、收藏和关注哦！下次见！