家常美食 排骨焖黄豆，这样做超级入味，家人都抢着吃！

---

今天给大家分享一道家常美食——排骨焖黄豆。这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，做法简单，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。下面，就让我来给大家详细介绍一下这道菜的做法吧！

准备食材

- 排骨：500克

- 黄豆：100克

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 青红椒：适量

- 葱：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 食盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

步骤

1. **准备排骨和黄豆**：将排骨洗净，切成块状；黄豆提前浸泡2-3小时，使其充分吸水变软。

2. **焯水**：将切好的排骨放入锅中，加入清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。

3. **爆香**：锅中放适量油，加入生姜片、大蒜片和葱段，爆香。

4. **加入排骨**：将焯好水的排骨放入锅中，翻炒至表面微焦。

5. **加入黄豆**：将泡好的黄豆放入锅中，继续翻炒均匀。

6. **调味**：加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使排骨和黄豆均匀上色。

7. **加水焖煮**：加入适量清水，水量要没过食材，大火烧开后转小火焖煮40分钟左右。

8. **加入青红椒**：当排骨和黄豆煮至半熟时，加入青红椒，继续焖煮。

9. **调味出锅**：加入适量食盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，煮至食材熟透，即可出锅。

小贴士

1. 黄豆提前浸泡，可以使烹饪时间更短，口感更佳。

2. 烹饪过程中，注意火候，以免烧糊。

3. 加入青红椒，可以使菜肴色泽更加诱人，口感更加丰富。

4. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

排骨焖黄豆是一道简单易做、营养丰富、美味可口的家常菜。希望大家喜欢这道菜，喜欢我的分享。喜欢的别忘了点赞、收藏、关注哦！如果你有更好的烹饪技巧，也欢迎在评论区留言分享。我们下期再见！