【家常美食】木耳焖五花肉，简单易学的大全家常菜，营养美味，做法分享！

大家好！今天要给大家分享一道简单易学的大全家常菜——木耳焖五花肉。这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，非常适合家人聚餐或者朋友聚会时制作。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！

木耳焖五花肉——食材准备

- 五花肉：500克

- 木耳：适量

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 青红椒：适量

- 酱油：适量

- 老抽：适量

- 料酒：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

木耳焖五花肉——制作步骤

1. **五花肉处理**：将五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫，捞出备用。

2. **木耳泡发**：将木耳提前用清水泡发，洗净备用。

3. **青红椒切丁**：将青红椒洗净，切成小丁备用。

4. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜片和蒜末爆香。

5. **煸炒五花肉**：将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒至表面微黄。

6. **加入调味料**：加入适量的酱油、老抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。

7. **加入木耳**：将泡发好的木耳放入锅中，翻炒均匀。

8. **加水焖煮**：加入适量的清水，水量要没过食材。

9. **炖煮入味**：大火烧开后，转小火炖煮30分钟，让食材充分吸收调味料的味道。

10. **加入青红椒**：最后加入青红椒丁，翻炒均匀，继续炖煮5分钟。

11. **出锅装盘**：待汤汁浓稠，食材熟透后，即可出锅装盘。

木耳焖五花肉——小贴士

1. 五花肉可以选择带皮的，这样口感更佳。

2. 泡发木耳时，可以用温水，这样泡发速度快，口感更佳。

3. 炒制五花肉时，火候不宜过大，以免炒糊。

4. 炖煮过程中，不要频繁翻动，以免破坏食材的口感。

5. 青红椒可以根据个人口味适量添加。

木耳焖五花肉——营养价值

- 五花肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有补中益气、滋阴润燥的功效。

- 木耳含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素等，具有清热解毒、润肺止咳的功效。

- 青红椒富含维生素C、维生素A等，具有抗氧化、提高免疫力的作用。

这道木耳焖五花肉是不是很简单呢？快动手试试吧，相信你们一定会喜欢的！喜欢这道菜的别忘了点赞、收藏和分享哦！祝大家做菜愉快，生活幸福！