【扁口鱼新吃法】教你家常扁口鱼做法，口感鲜美，营养丰富！

扁口鱼，又称平鱼、海鲈鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是一种非常受欢迎的海鲜食材。扁口鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值。今天，就教大家几种家常扁口鱼的做法，让你在家也能享受到这道美味的海鲜佳肴。

一、蒜蓉蒸扁口鱼

原料：扁口鱼1条、蒜蓉适量、生抽、食用油、葱花、姜丝、料酒

步骤：

1. 扁口鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两半，用料酒腌制10分钟；

2. 热锅凉油，将蒜蓉煸炒至金黄色，盛出备用；

3. 将腌好的扁口鱼放在盘子上，撒上姜丝、葱花，淋上适量的生抽；

4. 将煸好的蒜蓉均匀铺在鱼身上，放入蒸锅中蒸8-10分钟；

5. 出锅后撒上剩余的葱花，淋上热油，即可食用。

二、清蒸扁口鱼

原料：扁口鱼1条、葱姜蒜适量、生抽、料酒、盐、食用油

步骤：

1. 扁口鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两半，用料酒、盐腌制10分钟；

2. 热锅凉油，将葱姜蒜煸炒出香味，盛出备用；

3. 将腌好的扁口鱼放在盘子上，撒上葱姜蒜；

4. 将鱼放入蒸锅中，蒸8-10分钟；

5. 出锅后淋上适量的生抽，撒上剩余的葱姜蒜，即可食用。

三、红烧扁口鱼

原料：扁口鱼1条、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、糖、盐、食用油、八角、桂皮

步骤：

1. 扁口鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两半，用料酒、盐腌制10分钟；

2. 热锅凉油，将葱姜蒜、八角、桂皮煸炒出香味，盛出备用；

3. 将腌好的扁口鱼放入锅中，煎至两面金黄；

4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀；

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；

6. 出锅前撒上葱花，即可食用。

四、扁口鱼豆腐煲

原料：扁口鱼1条、豆腐1块、葱姜蒜适量、生抽、料酒、盐、食用油、香菜

步骤：

1. 扁口鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块，用料酒、盐腌制10分钟；

2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末；

3. 热锅凉油，将葱姜蒜煸炒出香味，加入扁口鱼块，煎至两面金黄；

4. 加入适量的生抽、料酒、盐，翻炒均匀；

5. 加入适量的水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟；

6. 出锅前撒上香菜，即可食用。

以上就是几种扁口鱼的做法，简单易学，口感鲜美。大家可以根据自己的口味和喜好，选择适合自己的做法。快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这道美味的海鲜佳肴！