【家常美味】猪肝下面条，这样做简单又营养，口感鲜嫩，家常必备！

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今天要分享一道超级简单又营养的家常菜——猪肝下面条！猪肝富含铁质，对于贫血的朋友来说是个很好的食材选择，而面条则是我们日常的主食，两者搭配，营养互补，口感鲜美，快来看看我是怎么做的吧！

【食材准备】

- 猪肝 200克

- 面条 适量

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 青红椒 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

- 胡椒粉 适量

【制作步骤】

1. **猪肝处理**：将猪肝清洗干净，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽，腌制10分钟去腥。

2. **面条准备**：将面条按照包装上的说明煮熟，捞出过冷水，沥干水分备用。

3. **调味料准备**：生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。

4. **炒猪肝**：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜片、蒜片爆香，然后放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至猪肝变色，表面微微焦黄。

5. **调味**：加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

6. **出锅**：猪肝炒至熟透后，出锅备用。

7. **炒蔬菜**：锅中留少许油，放入青红椒丝翻炒至断生。

8. **拌面**：将煮好的面条放入碗中，加入炒好的猪肝和蔬菜，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，拌匀即可。

【小贴士】

- 猪肝要提前腌制，这样可以去除腥味，让猪肝更加鲜美。

- 猪肝不要炒得太久，以免口感变硬。

- 青红椒可以根据个人口味选择，喜欢辣的可以放辣椒。

【成品展示】

一碗热气腾腾的猪肝下面条就做好了，猪肝鲜嫩，面条劲道，搭配上青红椒的清新口感，简直是美味至极！快动手试试吧，保证你们会爱上这道菜的！

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