【家常美味】鹌鹑蛋烧肉，色泽诱人，营养满分，做法简单，快来学一学！

今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——鹌鹑蛋烧肉。这道菜色泽诱人，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和厨房小白。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道鹌鹑蛋烧肉的做法吧！

【所需材料】

1. 鹌鹑蛋：10个

2. 猪五花肉：300克

3. 生姜：适量

4. 大蒜：适量

5. 青红椒：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 料酒：适量

9. 白糖：适量

10. 盐：适量

11. 食用油：适量

【制作步骤】

1. 鹌鹑蛋洗净，放入沸水中煮熟，捞出后去壳备用。

2. 猪五花肉切成小块，生姜切片，大蒜拍碎。

3. 热锅倒油，油热后放入五花肉块，煎至表面微黄，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入姜片和大蒜爆香。

5. 将煎好的五花肉块放入锅中，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。

6. 加入鹌鹑蛋，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

8. 待汤汁浓稠，鹌鹑蛋和五花肉都炖煮至入味后，加入青红椒翻炒均匀。

9. 出锅前，根据个人口味调整盐的分量，炒匀即可。

【小贴士】

1. 鹌鹑蛋的个头较小，煮的时候容易煮破，所以建议先煮熟去壳，再与五花肉一起炖煮。

2. 烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的分量，例如可以适当增加生抽和老抽的用量，使菜肴更加鲜美。

3. 炖煮过程中，要不断翻炒，防止五花肉粘锅。

4. 鹌鹑蛋烧肉是一道非常适合搭配米饭的家常菜，营养丰富，美味可口。

学会这道鹌鹑蛋烧肉的做法后，不妨在家里试着做一下，与家人分享这份美味吧！相信我，这道菜一定会成为你家的餐桌上的常客！祝大家做菜愉快，生活美满！