【家常红烧白鲢鱼】简单做法，鲜美不油腻，家常味十足，小白也能轻松学会！

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今天给大家分享一道超级简单的家常菜——红烧白鲢鱼！这道菜做法简单，鲜美不油腻，非常适合忙碌的上班族或者厨房小白哦！接下来，就让我一步步教大家如何制作这道美味的红烧白鲢鱼吧！

🐟【食材准备】

- 白鲢鱼一条（约500克）

- 葱、姜、蒜适量

- 料酒、生抽、老抽、糖、盐适量

- 豆瓣酱一小勺

- 水淀粉适量

- 食用油适量

🌟【制作步骤】

1. **准备食材**：将白鲢鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成块状；葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

2. **腌制鱼块**：将切好的鱼块放入碗中，加入适量的料酒、盐，拌匀后腌制10分钟。

3. **热锅凉油**：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。

4. **煎鱼块**：将腌制好的鱼块放入锅中，两面煎至金黄色，取出备用。

5. **调味炒制**：锅中留底油，放入一小勺豆瓣酱炒出红油，然后加入适量的生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。

6. **加入鱼块**：将煎好的鱼块放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转中小火炖煮10分钟。

7. **勾芡收汁**：加入适量的水淀粉勾芡，煮至汁浓鱼熟即可。

🌟【小贴士】

1. 鱼块在煎制过程中，不要翻动太频繁，以免鱼块破碎。

2. 红烧鱼的汤汁不宜过多，以能将鱼块全部覆盖为宜。

3. 汤汁收浓后，要及时出锅，以免烧糊。

🍽【成品展示】

红烧白鲢鱼上桌啦！金黄色的鱼块，色泽诱人，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，每一口都是满满的幸福感！家常红烧白鲢鱼，简单易学，快来试试吧！

这道红烧白鲢鱼是不是超级简单呢？在家也能轻松做出餐厅的味道，快快动手试试吧！记得收藏我的做法，随时做给家人和朋友享用哦！家常菜 红烧白鲢鱼 简单美食 厨房小白必学