鲤鱼做法大全：家常菜式，全家人都爱吃的鲤鱼美味佳肴！

鲤鱼，作为我国最常见的淡水鱼类之一，肉质鲜美，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。今天，就为大家带来一份鲤鱼做法大全，让你轻松学会多种家常菜式，让全家人都能享受到鲤鱼的美味佳肴！

一、红烧鲤鱼

材料：鲤鱼1条、生姜1块、大葱1根、大蒜3瓣、干辣椒适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油适量。

做法：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，方便入味；

2. 生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎；

3. 热锅倒油，油热后放入鲤鱼，两面煎至金黄色；

4. 放入姜片、大葱段、大蒜、干辣椒，炒出香味；

5. 倒入生抽、老抽、料酒，加入适量水，大火烧开；

6. 转小火炖煮10分钟，加入盐、糖、鸡精调味；

7. 炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

二、清蒸鲤鱼

材料：鲤鱼1条、生姜1块、大葱1根、香菜适量、料酒、盐、食用油适量。

做法：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，方便入味；

2. 生姜切片，大葱切段；

3. 将鲤鱼放入蒸锅中，加入姜片、大葱段，淋上料酒；

4. 大火烧开，转小火蒸10分钟；

5. 蒸好的鲤鱼取出，撒上香菜，淋上热油即可。

三、糖醋鲤鱼

材料：鲤鱼1条、生姜1块、大葱1根、大蒜3瓣、干辣椒适量、生抽、老抽、料酒、糖、醋、盐、淀粉、食用油适量。

做法：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，方便入味；

2. 生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎；

3. 将鲤鱼裹上淀粉，热锅倒油，油热后放入鲤鱼，两面煎至金黄色；

4. 放入姜片、大葱段、大蒜、干辣椒，炒出香味；

5. 倒入生抽、老抽、料酒、糖、醋，加入适量水，大火烧开；

6. 转小火炖煮5分钟，加入盐调味；

7. 炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

四、酸菜鱼

材料：鲤鱼1条、酸菜适量、生姜1块、大葱1根、蒜瓣适量、干辣椒适量、盐、胡椒粉、食用油适量。

做法：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，切成片；

2. 酸菜切丝，生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎；

3. 热锅倒油，油热后放入姜片、大葱段、蒜瓣、干辣椒，炒出香味；

4. 加入酸菜，翻炒均匀；

5. 加入适量水，大火烧开；

6. 放入鱼片，煮至熟透，加入盐、胡椒粉调味；

7. 炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

以上就是鲤鱼做法大全，希望对你有所帮助。在家做鲤鱼，不仅能满足家人的味蕾，还能增进家庭感情。赶快动手尝试吧！