【夏季素菜家常菜做法大集合】轻松做出口感鲜美、营养丰富的家常菜，让你清凉一夏！

夏季天气炎热，人们食欲不振，这时候就需要一些清爽的素菜来开胃。今天，小编为大家带来一份夏季素菜家常菜做法大集合，让你轻松做出口感鲜美、营养丰富的家常菜，让你清凉一夏！

一、凉拌黄瓜

材料：黄瓜、大蒜、香菜、红椒、醋、生抽、盐、糖、香油

做法：

1. 黄瓜洗净，切成细丝，放入碗中，加入少许盐腌制10分钟；

2. 大蒜、红椒洗净，切成末，香菜切成段；

3. 将腌制好的黄瓜丝用清水冲洗干净，沥干水分；

4. 在黄瓜丝中加入蒜末、红椒末、香菜段，加入适量的醋、生抽、盐、糖、香油，搅拌均匀即可。

二、清炒时蔬

材料：时令蔬菜（如茄子、西红柿、豆角等）、蒜末、盐、油

做法：

1. 时令蔬菜洗净，切成条状或片状；

2. 热锅倒油，放入蒜末爆香；

3. 加入蔬菜翻炒至断生，加入适量的盐调味即可。

三、番茄炒蛋

材料：鸡蛋、番茄、盐、油

做法：

1. 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀；

2. 番茄洗净，切成小块；

3. 热锅倒油，倒入鸡蛋液，炒至凝固；

4. 加入番茄块，翻炒均匀，炒至番茄出汁；

5. 加入适量的盐调味即可。

四、麻婆豆腐

材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、蒜末、姜末、辣椒粉、盐、酱油、水淀粉、油

做法：

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用；

2. 热锅倒油，放入牛肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱、蒜末、姜末、辣椒粉炒香；

3. 加入适量的水，煮开后加入豆腐，煮至入味；

4. 加入酱油、盐调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

五、凉拌苦瓜

材料：苦瓜、大蒜、香菜、盐、糖、醋、香油

做法：

1. 苦瓜洗净，切成薄片，放入开水中焯水，捞出备用；

2. 大蒜、香菜洗净，切成末；

3. 在苦瓜片中加入蒜末、香菜末，加入适量的盐、糖、醋、香油，搅拌均匀即可。

六、清蒸茄子

材料：茄子、蒜末、香菜、盐、生抽、香油

做法：

1. 茄子洗净，切成条状，放入开水中焯水，捞出备用；

2. 在茄子上撒上蒜末、香菜末，加入适量的盐、生抽、香油，搅拌均匀即可。

以上六款夏季素菜家常菜做法，简单易学，营养丰富，口感鲜美，非常适合夏季食用。快快动手尝试吧，让你清凉一夏！