【山芋头做法大全】美味家常菜，解锁山芋头多种吃法！

山芋头，又称红薯、地瓜，是我国传统的食材之一，富含丰富的营养，口感软糯，是很多人喜爱的美食。今天，就为大家带来一份山芋头做法大全，让你轻松解锁山芋头的多种吃法，尽享美味！

一、山芋头炒肉片

1. 准备材料：山芋头1个，猪肉150克，青椒1个，红椒1个，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒、淀粉、食用油适量。

2. 步骤：

（1）山芋头去皮切块，猪肉切片，青椒、红椒切块，葱、姜、蒜切末。

（2）肉片加生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒、淀粉腌制10分钟。

（3）锅中加油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉片翻炒至变色。

（4）加入山芋头块，翻炒至山芋头变软。

（5）加入青椒、红椒块，继续翻炒。

（6）最后加入适量的盐、鸡精调味即可。

二、山芋头炖排骨

1. 准备材料：山芋头1个，排骨500克，姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、清水适量。

2. 步骤：

（1）山芋头去皮切块，排骨洗净切块，姜切片，蒜拍碎。

（2）锅中加水，放入排骨焯水去血沫，捞出备用。

（3）锅中加油，放入姜片、蒜末爆香，加入排骨翻炒至表面微黄。

（4）加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

（5）加入山芋头块，加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。

（6）加入清水，大火烧开后转小火炖煮至排骨熟透，山芋头变软即可。

三、山芋头蒸蛋

1. 准备材料：山芋头1个，鸡蛋3个，盐、食用油适量。

2. 步骤：

（1）山芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸熟。

（2）鸡蛋打散，加入适量的盐、食用油搅拌均匀。

（3）将蒸好的山芋头块放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

（4）将鸡蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅中蒸10分钟即可。

四、山芋头糖水

1. 准备材料：山芋头1个，红枣适量，枸杞适量，清水适量。

2. 步骤：

（1）山芋头去皮切块，红枣洗净去核，枸杞用清水泡发。

（2）锅中加水，放入山芋头块、红枣、枸杞，大火烧开后转小火炖煮至山芋头变软。

（3）加入适量的糖调味即可。

五、山芋头糕

1. 准备材料：山芋头1个，糯米粉200克，玉米淀粉50克，糖适量，食用油适量。

2. 步骤：

（1）山芋头去皮切块，蒸熟后压成泥。

（2）糯米粉、玉米淀粉混合，加入适量的糖，倒入山芋头泥，搅拌均匀。

（3）在蒸锅中铺上一层食用油，倒入山芋头泥，摊平。

（4）大火蒸15分钟，取出晾凉后切块即可。

山芋头做法大全就介绍到这里，希望这份做法能让你在家庭聚餐、朋友聚会中，轻松展现你的厨艺，为家人和朋友带来美味佳肴！