【家常凉拌莲藕】夏日清爽凉拌菜，简单易学，口感脆爽，清爽一夏！

夏天到了，是不是觉得食欲不振，想要来点清爽的凉拌菜呢？今天，我要给大家分享一道夏日必备凉拌菜——凉拌莲藕！做法简单易学，口感脆爽，清爽一夏，快来和我一起动手做起来吧！

🍃【食材准备】

- 莲藕 1根

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 蒜 2瓣

- 醋 1汤匙

- 酱油 1汤匙

- 糖 1茶匙

- 盐 1/2茶匙

- 香油 1茶匙

- 花椒油 1茶匙

- 花生碎 适量

- 芝麻 适量

🍃【做法步骤】

1. 将莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，防止氧化变黑。

2. 准备葱姜蒜，分别切成末。

3. 锅中烧开水，将泡好的莲藕片焯水，煮至藕片变软，捞出过冷水，沥干水分。

4. 取一个大碗，将焯好水的莲藕片放入碗中。

5. 在碗中加入葱姜蒜末，醋、酱油、糖、盐、香油、花椒油，搅拌均匀。

6. 将拌好的莲藕片放入冰箱冷藏1小时，让调味料充分渗透。

7. 取出冷藏好的莲藕片，撒上花生碎和芝麻，即可享用。

🍃【小贴士】

1. 莲藕焯水时，水开后放入藕片，煮至藕片变软即可捞出，不要煮太久，以免藕片变烂。

2. 焯水后的藕片要过冷水，这样可以使藕片更加脆爽。

3. 调味料可以根据个人口味适量调整。

🍃【美味分享】

凉拌莲藕是一道简单易学的家常菜，清爽可口，非常适合夏天食用。在炎炎夏日，来上一盘凉拌莲藕，不仅能开胃，还能清热解暑。而且，这道菜做法简单，食材易得，是居家必备的凉菜之一。

你们学会这道凉拌莲藕的做法了吗？快来动手做起来，和家人一起分享这份夏日清爽吧！如果你喜欢我的分享，记得点赞、关注哦！还有，如果你有其他喜欢的凉拌菜做法，也可以在评论区告诉我，我们一起交流学习哦！

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夏天到了，让我们一起用美食为生活增添色彩，凉拌莲藕，清爽一夏！希望你们喜欢这道凉拌菜，祝大家夏日愉快，身体健康！