【自制甜酒酿】家常甜酒酿做法大，简单易学，比买的好吃100倍！

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今天要来给大家分享一个超级简单又美味的家常甜酒酿做法！这款甜酒酿不仅口感香甜，而且做法超级简单，关键是比外面买的好吃100倍！快来跟我一起学起来吧！

🍽️【食材准备】

- 糯米 500g

- 红糖 100g

- 红曲 10g

- 清水 适量

🍽️【制作步骤】

1️⃣ 糯米提前浸泡：将糯米用清水浸泡4-6小时，让糯米充分吸水变软。

2️⃣ 糯米蒸煮：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸煮大约30分钟至糯米熟透。

3️⃣ 红曲泡水：将红曲放入碗中，加入少量清水，搅拌均匀，使其充分溶解。

4️⃣ 糯米拌糖：将蒸好的糯米取出，倒入碗中，加入红糖，搅拌均匀。

5️⃣ 加入红曲水：将红曲水慢慢倒入糯米中，边倒边搅拌，直到糯米完全上色。

6️⃣ 装入容器：将拌好的糯米装入干净的容器中，压实，用筷子在糯米中间戳几个小孔，方便透气。

7️⃣ 发酵：将容器放入温暖的地方，密封发酵，大约3-5天即可。

8️⃣ 成品：发酵好的甜酒酿，香气扑鼻，甜度适中，可以冷藏保存，随吃随取。

🍽️【小贴士】

- 红曲是制作甜酒酿的关键，一定要选择质量好的红曲。

- 发酵过程中，容器要保持密封，避免空气进入。

- 发酵温度不宜过高，否则容易导致酒酿酸败。

💖【美食分享】

这款自制的甜酒酿，口感软糯，甜而不腻，非常适合搭配各种小吃，比如汤圆、年糕等。也可以直接食用，当作甜品享用。

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自制甜酒酿不仅简单易学，而且比外面买的好吃多了！快动手试试吧，相信你一定会爱上这款美味的甜酒酿！记得分享给你的家人和朋友哦！

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