黑豆家常做法大全：20种营养美味的黑豆食谱，让你轻松掌握黑豆烹饪技巧！

黑豆，作为我国传统的健康食材，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，具有很高的营养价值。黑豆不仅美味可口，而且做法多样，下面为大家介绍20种营养美味的黑豆家常做法，让你轻松掌握黑豆烹饪技巧！

一、黑豆炖排骨

材料：黑豆、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精

做法：

1. 将黑豆提前浸泡4小时，排骨洗净切块；

2. 锅中加水，放入排骨、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫；

3. 加入黑豆、料酒，转小火炖煮1小时；

4. 最后加入盐、鸡精调味即可。

二、黑豆炖鸡

材料：黑豆、鸡、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精

做法：

1. 将黑豆提前浸泡4小时，鸡洗净切块；

2. 锅中加水，放入鸡块、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫；

3. 加入黑豆、料酒，转小火炖煮1小时；

4. 最后加入盐、鸡精调味即可。

三、黑豆炖牛腩

材料：黑豆、牛腩、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精

做法：

1. 将黑豆提前浸泡4小时，牛腩洗净切块；

2. 锅中加水，放入牛腩、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫；

3. 加入黑豆、料酒，转小火炖煮1小时；

4. 最后加入盐、鸡精调味即可。

四、黑豆豆浆

材料：黑豆、清水

做法：

1. 将黑豆提前浸泡4小时，洗净；

2. 将黑豆和清水放入豆浆机，按“豆浆”键即可。

五、黑豆炖蛋

材料：黑豆、鸡蛋、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精

做法：

1. 将黑豆提前浸泡4小时，鸡蛋打散；

2. 锅中加水，放入黑豆、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫；

3. 加入鸡蛋液，转小火炖煮10分钟；

4. 最后加入盐、鸡精调味即可。

六、黑豆炒肉片

材料：黑豆、猪肉、青椒、红椒、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、淀粉

做法：

1. 将黑豆提前浸泡4小时，猪肉切片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；

2. 青椒、红椒切丝；

3. 锅中加油，放入姜片、葱段爆香；

4. 加入肉片翻炒至变色，再加入黑豆、青椒、红椒翻炒；

5. 最后加入盐调味即可。

七、黑豆炒肉丝

材料：黑豆、猪肉、胡萝卜、青椒、红椒、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、淀粉

做法：

1. 将黑豆提前浸泡4小时，猪肉切丝，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；

2. 胡萝卜、青椒、红椒切丝；

3. 锅中加油，放入姜片、葱段爆香；

4. 加入肉丝翻炒至变色，再加入黑豆、胡萝卜、青椒、红椒翻炒；

5. 最后加入盐调味即可。

八、黑豆炖豆腐

材料：黑豆、豆腐、姜片、葱段、盐、鸡精

做法：

1. 将黑豆提前浸泡4小时；

2. 锅中加水，放入黑豆、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫；

3. 加入豆腐，转小火炖煮10分钟；

4. 最后加入盐、鸡精调味即可。

九、黑豆炖土豆

材料：黑豆、土豆、姜片、葱段、盐、鸡精

做法：

1. 将黑豆提前浸泡4小时，土豆去皮切块；

2. 锅中加水，放入黑豆、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫；

3. 加入土豆，转小火炖煮1小时；

4. 最后加入盐、鸡精调味即可。

十、黑豆炖南瓜

材料：黑豆、南瓜、姜片、葱段、盐、鸡精

做法：

1. 将黑豆提前浸泡4小时，南瓜去皮切块；

2. 锅中加水，放入黑豆、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫；

3. 加入南瓜，转小火炖煮1小时；

4. 最后加入盐、鸡精调味即可。

十一、黑豆炖玉米

材料：黑豆、玉米、姜片、葱段、盐、鸡精

做法：

1. 将黑豆提前浸泡4小时，玉米切段；

2. 锅中加水，放入黑豆、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫；

3. 加入玉米，转小火炖煮1小时；

4. 最后加入盐、鸡精调味即可。

十二、黑豆炖花生

材料：黑豆、花生、姜片、葱段、盐、鸡精

做法：

1. 将黑豆提前浸泡4小时，花生洗净；

2. 锅中加水，放入黑豆、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫；

3. 加入花生，转小火炖煮1小时；

4. 最后加入盐、鸡精调味即可。

十三、黑豆炖鸡爪

材料：黑豆、鸡爪、姜片、葱段、盐、鸡精

做法：

1. 将黑豆提前浸泡4小时，鸡爪洗净；

2. 锅中加水，放入黑豆、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫；

3. 加入鸡爪，转小火炖煮1小时；

4. 最后加入盐、鸡精调味即可。

十四、黑豆炖鸡肝

材料：黑豆、鸡肝、姜片、葱段、盐、鸡精

做法：

1. 将黑豆提前浸泡4小时，鸡肝洗净；

2. 锅中加水，放入黑豆、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫；

3. 加入鸡肝，转小火炖煮1小时；

4. 最后加入盐、鸡精调味即可。

十五、黑豆炖鸡腿

材料：黑豆、鸡腿、姜片、葱段、盐、鸡精

做法：

1. 将黑豆提前浸泡4小时，鸡腿洗净；

2. 锅中加水，放入黑豆、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫；

3. 加入鸡腿，转小火炖煮1小时；

4. 最后加入盐、鸡精调味即可。

十六、黑豆炖鸡翅

材料：黑豆、鸡翅、姜片、葱段、盐、鸡精

做法：

1. 将黑豆提前浸泡4小时，鸡翅洗净；

2. 锅中加水，放入黑豆、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫；

3. 加入鸡翅，转小火炖煮1小时；

4. 最后加入盐、鸡精调味即可。

十七、黑豆炖鸡腿菇

材料：黑豆、鸡腿菇、姜片、葱段、盐、鸡精

做法：

1. 将黑豆提前浸泡4小时，鸡腿菇洗净切片；

2. 锅中加水，放入黑豆、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫；

3. 加入鸡腿菇，转小火炖煮1小时；

4. 最后加入盐、鸡精调味即可。

十八、黑豆炖豆腐皮

材料：黑豆、豆腐皮、姜片、葱段、盐、鸡精

做法：

1. 将黑豆提前浸泡4小时，豆腐皮洗净切丝；

2. 锅中加水，放入黑豆、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫；

3. 加入豆腐皮，转小火炖煮1小时；

4. 最后加入盐、鸡精调味即可。

十九、黑豆炖豆腐泡

材料：黑豆、豆腐泡、姜片、葱段、盐、鸡精

做法：

1. 将黑豆提前浸泡4小时，豆腐泡洗净；

2. 锅中加水，放入黑豆、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫；

3. 加入豆腐泡，转小火炖煮1小时；

4. 最后加入盐、鸡精调味即可。

二十、黑豆炖豆腐脑

材料：黑豆、豆腐脑、姜片、葱段、盐、鸡精

做法：

1. 将黑豆提前浸泡4小时；

2. 锅中加水，放入黑豆、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫；

3. 加入豆腐脑，转小火炖煮10分钟；

4. 最后加入盐、鸡精调味即可。

黑豆的家常做法多种多样，不仅美味可口，而且营养丰富。通过以上20种黑豆家常做法，相信大家已经掌握了黑豆的烹饪技巧。赶快动手尝试吧，让黑豆为你的餐桌增添一道美味佳肴！