肉炒木耳家常做法，轻松学会家常美味，让你成为家庭烹饪高手！

一、肉炒木耳家常做法

肉炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单。下面，就为大家详细介绍一下肉炒木耳的家常做法。

二、食材准备

1. 主料：猪肉（瘦）、木耳（水发）、青椒、红椒

2. 调料：生抽、老抽、盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、食用油

三、肉炒木耳家常做法步骤

1. 将猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒、胡椒粉、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 将木耳撕成小朵，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 青椒、红椒洗净，切成丝。

4. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。

5. 下入腌制好的猪肉片，翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微微焦黄。

6. 加入木耳，翻炒均匀。

7. 加入青椒丝、红椒丝，继续翻炒均匀。

8. 调入适量盐、生抽，翻炒均匀。

9. 出锅前，撒上少许葱花，翻炒均匀即可。

四、烹饪技巧

1. 木耳要提前泡发，泡发时间不宜过长，以免影响口感。

2. 肉片腌制时，加入适量胡椒粉，可以使肉片更加鲜嫩。

3. 炒肉片时，火候不宜过大，以免肉片炒糊。

4. 木耳易熟，所以肉片炒至变色后，就要加入木耳一起翻炒。

五、营养分析

1. 猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、滋阴润燥的功效。

2. 木耳富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、B6、C、E、P等营养成分，具有补血、润肺、降血压、降血脂、抗衰老等功效。

3. 青椒、红椒富含维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力、促进消化等功效。

六、

肉炒木耳是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。通过以上介绍，相信大家已经掌握了肉炒木耳的家常做法。快动手尝试一下吧，让这道美味的家常菜为你的餐桌增添色彩！