【牛肉磨肉的做法大全】10种家常牛肉磨肉食谱，美味又简单，学会做给家人吃！

🍖牛肉磨肉，是很多人喜欢的家常菜，口感鲜美，营养丰富。今天，我要给大家分享10种牛肉磨肉的做法，简单易学，保证你学会后做给家人吃，他们会喜欢的！

1. 香辣牛肉磨肉

🌶️食材：牛肉、辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、油。

🔪步骤：

1. 牛肉切成小块，用料酒、盐、生抽、老抽腌制10分钟。

2. 辣椒切圈，葱姜蒜切末。

3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，再加入牛肉翻炒至变色。

4. 加入辣椒圈，继续翻炒，加入适量的盐、糖调味。

5. 最后加入适量的淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

2. 酸辣牛肉磨肉

🌶️食材：牛肉、酸菜、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、油。

🔪步骤：

1. 牛肉切成小块，用料酒、盐、生抽、老抽腌制10分钟。

2. 酸菜切成小段，葱姜蒜切末。

3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，再加入牛肉翻炒至变色。

4. 加入酸菜，继续翻炒，加入适量的盐、糖调味。

5. 最后加入适量的淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

3. 麻辣牛肉磨肉

🌶️食材：牛肉、干辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、油。

🔪步骤：

1. 牛肉切成小块，用料酒、盐、生抽、老抽腌制10分钟。

2. 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末。

3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，再加入牛肉翻炒至变色。

4. 加入干辣椒，继续翻炒，加入适量的盐、糖调味。

5. 最后加入适量的淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

4. 豆豉牛肉磨肉

🌶️食材：牛肉、豆豉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、油。

🔪步骤：

1. 牛肉切成小块，用料酒、盐、生抽、老抽腌制10分钟。

2. 豆豉切碎，葱姜蒜切末。

3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，再加入牛肉翻炒至变色。

4. 加入豆豉，继续翻炒，加入适量的盐、糖调味。

5. 最后加入适量的淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

5. 鱼香牛肉磨肉

🌶️食材：牛肉、葱姜蒜、泡椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、油。

🔪步骤：

1. 牛肉切成小块，用料酒、盐、生抽、老抽腌制10分钟。

2. 泡椒切末，葱姜蒜切末。

3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，再加入牛肉翻炒至变色。

4. 加入泡椒，继续翻炒，加入适量的盐、糖调味。

5. 最后加入适量的淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

6. 蒜蓉牛肉磨肉

🌶️食材：牛肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、油。

🔪步骤：

1. 牛肉切成小块，用料酒、盐、生抽、老抽腌制10分钟。

2. 葱姜蒜切末。

3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，再加入牛肉翻炒至变色。

4. 加入适量的盐、糖调味。

5. 最后加入适量的淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

7. 酸菜牛肉磨肉

🌶️食材：牛肉、酸菜、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、油。

🔪步骤：

1. 牛肉切成小块，用料酒、盐、生抽、老抽腌制10分钟。

2. 酸菜切成小段，葱姜蒜切末。

3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，再加入牛肉翻炒至变色。

4. 加入酸菜，继续翻炒，加入适量的盐、糖调味。

5. 最后加入适量的淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

8. 香菇牛肉磨肉

🌶️食材：牛肉、香菇、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、油。

🔪步骤：

1. 牛肉切成小块，用料酒、盐、生抽、老抽腌制10分钟。

2. 香菇切成小块，葱姜蒜切末。

3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，再加入牛肉翻炒至变色。

4. 加入香菇，继续翻炒，加入适量的盐、糖调味。

5. 最后加入适量的淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

9. 花椒牛肉磨肉

🌶️食材：牛肉、花椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、油。

🔪步骤：

1. 牛肉切成小块，用料酒、盐、生抽、老抽腌制10分钟。

2. 花椒切成小段，葱姜蒜切末。

3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，再加入牛肉翻炒至变色。

4. 加入花椒，继续翻炒，加入适量的盐、糖调味。

5. 最后加入适量的淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

10. 豆瓣牛肉磨肉

🌶️食材：牛肉、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、油。

🔪步骤：

1. 牛肉切成小块，用料酒、盐、生抽、老抽腌制10分钟。

2. 豆瓣酱切碎，葱姜蒜切末。

3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，再加入牛肉翻炒至变色。

4. 加入豆瓣酱，继续翻炒，加入适量的盐、糖调味。

5. 最后加入适量的淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

🍖以上就是10种牛肉磨肉的做法，简单易学，快快动手做起来吧！相信你的家人一定会喜欢的！💖🍲