【番茄鱼头汤】家常美味，营养满分，简单易学的鱼头汤做法！

鱼头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。其中，番茄鱼头汤更是受到许多家庭的喜爱。今天，就让我来为大家分享一道简单易学的番茄鱼头汤做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴。

一、番茄鱼头汤的做法

【材料】

- 鱼头 1个（约500克）

- 番茄 2个

- 姜片 适量

- 葱花 适量

- 香菜 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

【步骤】

1. 鱼头洗净，从中间切开，用料酒、姜片腌制10分钟；

2. 番茄洗净，切成块状；

3. 姜切片，葱切段，香菜洗净切碎；

4. 热锅倒油，放入姜片爆香；

5. 将腌制好的鱼头放入锅中，两面煎至金黄；

6. 加入适量热水，大火煮开；

7. 加入番茄块，转小火煮10分钟；

8. 加入盐、鸡精调味，撒上葱花、香菜；

9. 汤煮开后，即可关火，盛出享用。

二、番茄鱼头汤的营养价值

1. 鱼头富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等营养成分，具有滋补、养颜、抗衰老等作用；

2. 番茄含有丰富的维生素C、维生素A、番茄红素等营养成分，具有抗氧化、抗炎、降低心血管疾病风险等作用；

3. 姜具有温中止呕、发汗解表、解鱼腥味等功效；

4. 葱、香菜具有提神醒脑、健胃消食等作用。

三、番茄鱼头汤的食用注意事项

1. 鱼头不宜过量食用，以免引发痛风等疾病；

2. 番茄不宜空腹食用，以免引起胃酸过多；

3. 做番茄鱼头汤时，番茄不宜煮得太久，以免营养成分流失。

番茄鱼头汤是一道营养丰富、简单易学的家常汤品。你可以轻松在家享受到这道美味佳肴。快来试试吧，相信你一定会爱上它的！