【家常美食】闷淮山大全家常做法，简单易学，营养美味，全家都爱！

大家好！今天我要给大家分享一道简单易学，营养美味的家常菜——闷淮山。淮山富含多种营养成分，具有很好的滋补作用，特别适合全家人一起享用。下面，就让我来教大家如何制作这道美味的闷淮山吧！

【食材准备】

- 淮山 500克

- 猪肉 200克

- 葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 酱油 适量

- 老抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 水淀粉 适量

- 食用油 适量

【制作步骤】

1. 淮山去皮，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒、水淀粉，腌制10分钟。

3. 葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

4. 热锅倒油，油温5成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

6. 加入淮山片，翻炒均匀。

7. 加入酱油、老抽、盐、糖，翻炒均匀。

8. 倒入炒好的猪肉片，继续翻炒均匀。

9. 加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。

10. 待淮山熟透，汤汁浓稠时，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】

1. 淮山切片时，可以适当浸泡在水中，防止氧化变黑。

2. 腌制猪肉片时，加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。

3. 焖煮淮山时，火不宜太大，以免烧糊。

闷淮山是一道简单易学，营养美味的家常菜，非常适合全家人一起享用。它不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，具有很好的滋补作用。学会了这道菜，相信你家的餐桌会更加丰富多彩！

如果你也喜欢这道闷淮山，不妨试着做一下，相信你的家人一定会喜欢的！记得关注我，每天分享更多美食做法，让我们一起在美食的世界里畅游吧！