【山药炖肉，冬季滋补家常菜！简单做法，暖身又养颜】

美食达人们，冬天到了，是时候来一碗温暖滋补的山药炖肉啦！这款家常菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合冬季食用。今天，就让我来为大家详细介绍一下山药炖肉的做法，让你的餐桌也暖意融融！

🌱【食材准备】

- 猪肉 500克

- 山药 1根

- 姜片 适量

- 大葱 1根

- 花椒 10粒

- 香叶 2片

- 八角 1个

- 老抽 1汤匙

- 生抽 2汤匙

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 清水 适量

🌱【山药炖肉的做法】

1️⃣ 猪肉洗净切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2️⃣ 山药去皮洗净，切成滚刀块，浸泡在清水中，防止氧化变黑。

3️⃣ 锅中加入适量清水，放入焯好水的猪肉块，加入姜片、大葱、花椒、香叶、八角，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

4️⃣ 40分钟后，加入老抽、生抽、料酒，调匀，继续炖煮15分钟。

5️⃣ 炖煮期间，将山药捞出，用清水冲洗干净。

6️⃣ 待猪肉炖煮至软烂时，加入山药块，继续炖煮10分钟。

7️⃣ 根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味，即可出锅。

🌱【小贴士】

1. 山药炖肉时，最好选用猪肩肉或五花肉，这样炖出来的肉更加鲜美。

2. 山药切块后，一定要浸泡在清水中，防止氧化变黑。

3. 炖肉时，可以根据个人口味添加适量的香料，如桂皮、丁香等。

4. 炖煮过程中，火候不宜过大，以免煮焦或煮烂。

🌱【成品展示】

炖好的山药炖肉色泽红亮，肉质鲜嫩，山药软糯香甜，汤汁浓郁，真的是一碗暖胃又养颜的美味佳肴。寒冷的冬日，来上一碗山药炖肉，让你瞬间感受到家的温暖。

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山药炖肉不仅是一道家常菜，更是冬季滋补的首选。简单易学，营养丰富，赶快动手做起来吧！分享给家人和朋友，让这个冬天不再寒冷，共享美味时光！

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