家常芋头做法大公开！芋头这样做，美味又营养，快来看看吧！

芋头，作为一种常见的食材，不仅口感软糯，而且营养丰富，深受人们的喜爱。今天，就为大家分享几种家常芋头的做法，让你在家也能轻松做出美味的芋头佳肴。

一、芋头炖排骨

材料：芋头500克，排骨500克，生姜1块，大葱1根，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量。

做法：

1. 将芋头去皮，切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分；排骨洗净，切成段，用开水焯水去血沫，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段。

3. 热锅倒油，放入姜片和葱段炒香。

4. 加入排骨翻炒至表面微黄，倒入适量料酒去腥。

5. 加入芋头块，翻炒均匀。

6. 加入适量生抽、老抽调色，加入适量盐和胡椒粉调味。

7. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，直至排骨和芋头熟烂即可。

二、芋头炒肉片

材料：芋头300克，猪肉150克，生姜1块，大葱1根，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，淀粉适量。

做法：

1. 将芋头去皮，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分；猪肉切片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。

2. 生姜切片，大葱切段。

3. 热锅倒油，放入肉片翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入姜片和葱段炒香。

5. 加入芋头片翻炒至表面微黄。

6. 加入肉片，翻炒均匀。

7. 加入适量生抽、老抽调色，加入适量盐调味。

8. 翻炒均匀，出锅即可。

三、芋头蒸蛋

材料：芋头200克，鸡蛋3个，盐适量，生抽适量，葱花适量。

做法：

1. 将芋头去皮，切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐、生抽搅拌均匀。

3. 将芋头块放入蒸碗中，倒入鸡蛋液，撒上葱花。

4. 上锅蒸10分钟，直至鸡蛋凝固即可。

四、芋头烧豆腐

材料：芋头200克，豆腐1块，生姜1块，大葱1根，盐适量，生抽适量，老抽适量。

做法：

1. 将芋头去皮，切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分；豆腐切成小块，焯水去腥，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段。

3. 热锅倒油，放入姜片和葱段炒香。

4. 加入芋头块翻炒至表面微黄。

5. 加入豆腐块，翻炒均匀。

6. 加入适量生抽、老抽调色，加入适量盐调味。

7. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，直至芋头和豆腐熟烂即可。

家常芋头做法多种多样，以上几种做法仅供参考。大家可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的芋头做法，让芋头成为餐桌上的美味佳肴。