老北京鸡肉卷秘制食谱：地道京味美食，在家轻松做！

一、

老北京鸡肉卷，作为一道具有浓郁京味特色的传统美食，深受广大食客的喜爱。其独特的口感、丰富的营养，让人回味无穷。今天，就让我们一起走进老北京鸡肉卷的制作过程，学会在家轻松制作这道美味佳肴。

二、食材准备

1. 鸡胸肉：500克

2. 面粉：适量

3. 鸡蛋：1个

4. 葱花：适量

5. 生姜：适量

6. 酱油：适量

7. 料酒：适量

8. 食用油：适量

9. 芝麻：适量

10. 芝麻酱：适量

11. 香菜：适量

三、制作步骤

1. 鸡胸肉洗净，切成薄片，用酱油、料酒、葱花、生姜腌制20分钟。

2. 面粉加鸡蛋，搅拌均匀，制成面糊。

3. 鸡肉片裹上面糊，放入热油锅中炸至金黄，捞出沥油。

4. 另起锅，倒入适量食用油，加入葱花、生姜炒香。

5. 放入炸好的鸡肉片，加入适量酱油、芝麻酱、香菜，翻炒均匀。

6. 将炒好的鸡肉片卷入面饼中，即可食用。

四、小贴士

1. 腌制鸡肉片时，加入适量的料酒，可以去腥增香。

2. 炸鸡肉片时，油温不宜过高，以免外焦里生。

3. 调味料可以根据个人口味适量增减。

4. 鸡肉卷可以搭配黄瓜条、生菜等蔬菜，口感更佳。

五、

老北京鸡肉卷是一道具有浓郁京味的传统美食，制作简单，营养丰富。相信大家已经掌握了这道美食的制作方法。在家轻松制作，与家人朋友共享美食时光，岂不美哉？赶快动手试试吧！