【家常美食】肉丝炒榨菜：简单易学，营养丰富的家常菜，快来学做吧！

肉丝炒榨菜，是一道简单易学、营养丰富的家常菜。这道菜色泽诱人，口感爽脆，是很多家庭餐桌上的常见菜肴。下面，就让我们一起学习一下肉丝炒榨菜的做法吧！

一、食材准备

1.猪肉：300克

2.榨菜：适量

3.葱：1根

4.姜：1小块

5.蒜：3瓣

6.生抽：1汤匙

7.老抽：1茶匙

8.料酒：1汤匙

9.盐：适量

10.糖：少许

11.水淀粉：适量

12.食用油：适量

二、制作步骤

1.猪肉洗净，切成细丝；葱、姜、蒜分别切成末；榨菜切丝。

2.锅中加入适量水，放入切好的肉丝，焯水去腥，捞出备用。

3.锅中倒入适量食用油，放入葱、姜、蒜末炒香。

4.加入焯水后的肉丝，翻炒均匀。

5.放入榨菜丝，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀。

6.倒入适量水淀粉，煮至汤汁浓稠，即可出锅。

三、小贴士

1.猪肉选择瘦猪肉，口感更佳。

2.焯水去腥，让肉丝更加鲜美。

3.炒肉丝时，火候不宜过大，以免肉丝炒老。

4.榨菜切丝后，可以提前用温水浸泡，去除多余的盐分。

5.水淀粉的用量不宜过多，以免影响口感。

四、营养分析

1.猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，具有滋补身体、增强体质的功效。

2.榨菜含有丰富的膳食纤维、维生素C、钙、钾等营养成分，具有开胃、助消化、降血压等作用。

3.葱、姜、蒜具有调味、去腥、杀菌的功效。

五、

肉丝炒榨菜是一道简单易学、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。学会这道菜，你可以在家轻松享受美味佳肴。快来动手试试吧！