小虾仁做法大全：轻松掌握18种美味虾仁烹饪技巧！

一、小虾仁的营养价值

小虾仁，又称河虾、基围虾等，富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。常吃小虾仁可以增强免疫力、促进生长发育、改善心血管功能等。下面，我们就来为大家介绍18种小虾仁的做法，让你轻松掌握烹饪技巧，品尝美味虾仁！

二、小虾仁做法大全

1. 蒜蓉蒸虾仁

原料：小虾仁、蒜末、生抽、盐、油

步骤：

（1）将小虾仁去头去壳，留尾，洗净沥干水分；

（2）蒜末切末，加入盐、生抽、油拌匀；

（3）将小虾仁放在盘子上，淋上蒜末调料；

（4）放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可。

2. 清蒸虾仁

原料：小虾仁、葱、姜、生抽、盐、油

步骤：

（1）将小虾仁去头去壳，留尾，洗净沥干水分；

（2）葱、姜切丝；

（3）将小虾仁放在盘子上，撒上葱丝、姜丝；

（4）淋上生抽、盐、油，放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可。

3. 虾仁炒黄瓜

原料：小虾仁、黄瓜、盐、油、生抽

步骤：

（1）将小虾仁去头去壳，留尾，洗净沥干水分；

（2）黄瓜洗净切片；

（3）锅中加油，放入虾仁翻炒至变色；

（4）加入黄瓜片，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

4. 虾仁炒蛋

原料：小虾仁、鸡蛋、盐、油

步骤：

（1）将小虾仁去头去壳，留尾，洗净沥干水分；

（2）鸡蛋打散，加盐调味；

（3）锅中加油，放入虾仁翻炒至变色；

（4）倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀即可。

5. 虾仁炒面

原料：小虾仁、面条、盐、油、生抽、葱

步骤：

（1）将小虾仁去头去壳，留尾，洗净沥干水分；

（2）面条煮熟，捞出沥干水分；

（3）锅中加油，放入虾仁翻炒至变色；

（4）加入面条、盐、生抽、葱段，翻炒均匀即可。

6. 虾仁豆腐煲

原料：小虾仁、豆腐、葱、姜、盐、油、生抽

步骤：

（1）将小虾仁去头去壳，留尾，洗净沥干水分；

（2）豆腐切块，葱、姜切丝；

（3）锅中加油，放入葱、姜爆香；

（4）加入虾仁翻炒至变色；

（5）放入豆腐块，加盐、生抽调味，小火慢炖10分钟即可。

7. 虾仁炒芦笋

原料：小虾仁、芦笋、盐、油、生抽

步骤：

（1）将小虾仁去头去壳，留尾，洗净沥干水分；

（2）芦笋洗净切段；

（3）锅中加油，放入虾仁翻炒至变色；

（4）加入芦笋段，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

8. 虾仁炒西兰花

原料：小虾仁、西兰花、盐、油、生抽

步骤：

（1）将小虾仁去头去壳，留尾，洗净沥干水分；

（2）西兰花洗净切块；

（3）锅中加油，放入虾仁翻炒至变色；

（4）加入西兰花块，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

9. 虾仁炒豆芽

原料：小虾仁、豆芽、盐、油、生抽

步骤：

（1）将小虾仁去头去壳，留尾，洗净沥干水分；

（2）豆芽洗净去根；

（3）锅中加油，放入虾仁翻炒至变色；

（4）加入豆芽，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

10. 虾仁炒胡萝卜

原料：小虾仁、胡萝卜、盐、油、生抽

步骤：

（1）将小虾仁去头去壳，留尾，洗净沥干水分；

（2）胡萝卜洗净切片；

（3）锅中加油，放入虾仁翻炒至变色；

（4）加入胡萝卜片，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

11. 虾仁炒四季豆

原料：小虾仁、四季豆、盐、油、生抽

步骤：

（1）将小虾仁去头去壳，留尾，洗净沥干水分；

（2）四季豆洗净切段；

（3）锅中加油，放入虾仁翻炒至变色；

（4）加入四季豆段，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

12. 虾仁炒茄子

原料：小虾仁、茄子、盐、油、生抽

步骤：

（1）将小虾仁去头去壳，留尾，洗净沥干水分；

（2）茄子洗净切片；

（3）锅中加油，放入虾仁翻炒至变色；

（4）加入茄子片，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

13. 虾仁炒莴笋

原料：小虾仁、莴笋、盐、油、生抽

步骤：

（1）将小虾仁去头去壳，留尾，洗净沥干水分；

（2）莴笋洗净切片；

（3）锅中加油，放入虾仁翻炒至变色；

（4）加入莴笋片，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

14. 虾仁炒玉米

原料：小虾仁、玉米粒、盐、油、生抽

步骤：

（1）将小虾仁去头去壳，留尾，洗净沥干水分；

（2）玉米粒洗净；

（3）锅中加油，放入虾仁翻炒至变色；

（4）加入玉米粒，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

15. 虾仁炒青豆

原料：小虾仁、青豆、盐、油、生抽

步骤：

（1）将小虾仁去头去壳，留尾，洗净沥干水分；

（2）青豆洗净；

（3）锅中加油，放入虾仁翻炒至变色；

（4）加入青豆，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

16. 虾仁炒豌豆

原料：小虾仁、豌豆、盐、油、生抽

步骤：

（1）将小虾仁去头去壳，留尾，洗净沥干水分；

（2）豌豆洗净；

（3）锅中加油，放入虾仁翻炒至变色；

（4）加入豌豆，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

17. 虾仁炒南瓜

原料：小虾仁、南瓜、盐、油、生抽

步骤：

（1）将小虾仁去头去壳，留尾，洗净沥干水分；

（2）南瓜洗净切片；

（3）锅中加油，放入虾仁翻炒至变色；

（4）加入南瓜片，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

18. 虾仁炒土豆

原料：小虾仁、土豆、盐、油、生抽

步骤：

（1）将小虾仁去头去壳，留尾，洗净沥干水分；

（2）土豆洗净切片；

（3）锅中加油，放入虾仁翻炒至变色；

（4）加入土豆片，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

以上就是18种小虾仁的做法，希望能为大家提供一些烹饪灵感。在制作过程中，注意控制火候和调味，让虾仁的鲜美口感更加突出。祝大家烹饪愉快，享受美食时光！