【家常美食】羊排炖胡萝卜，暖身滋补的冬日佳肴，步骤简单，营养满分！

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羊排炖胡萝卜，暖身滋补的冬日佳肴

寒冷的冬日，来一盘热腾腾的羊排炖胡萝卜，简直是暖身滋补的绝佳选择。今天，就让我来分享这款简单又美味的羊排炖胡萝卜的做法，让你在家也能轻松享受到这道冬日佳肴！

材料准备

- 羊排 500克

- 胡萝卜 2根

- 姜几片

- 大葱 1根

- 料酒 1勺

- 生抽 1勺

- 老抽 1/2勺

- 食盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 香叶 2片

- 桂皮 1段

- 八角 2个

羊排炖胡萝卜做法

第一步：羊排处理

1. 将羊排洗净，切成块状，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。

2. 将浸泡好的羊排用清水冲洗干净，沥干水分。

第二步：羊排腌制

1. 在羊排中加入料酒、生抽、老抽，拌匀腌制20分钟。

第三步：胡萝卜处理

1. 胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

第四步：炖煮羊排

1. 锅中加入足量清水，放入腌制好的羊排、姜片、大葱段、香叶、桂皮、八角。

2. 大火煮开后，撇去浮沫，转小火炖煮1小时。

第五步：加入胡萝卜

1. 羊排炖至肉质酥烂后，加入胡萝卜块。

2. 继续炖煮30分钟，直至胡萝卜变软。

第六步：调味出锅

1. 根据个人口味，加入适量的食盐和白胡椒粉调味。

2. 撇去汤面上的浮沫，即可出锅。

羊排炖胡萝卜小贴士

1. 羊排浸泡可以去除血水，使炖出来的汤更加清澈。

2. 羊排腌制可以增加风味，让羊排更加入味。

3. 炖煮过程中，注意火候，保持小火慢炖，使肉质更加酥烂。

4. 胡萝卜不宜过早加入，以免炖煮时间过长导致口感变差。

羊排炖胡萝卜，不仅美味可口，而且营养丰富。这款家常菜适合全家人一起享用，温暖你的冬日。快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜！

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