【家常美食分享】菠萝与肉的完美邂逅，这样做让你一尝倾心，快来学学！

今天给大家分享一道超级美味的家常菜——菠萝炒肉！这道菜融合了菠萝的清甜与肉的鲜美，口感丰富，是一道非常受欢迎的菜品。下面，就让我来一步步教大家如何制作这道美味的菠萝炒肉吧！

材料准备

- 新鲜菠萝一个

- 猪里脊肉 300克

- 青红椒各一个

- 葱姜蒜适量

- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量

制作步骤

第一步：准备食材

1. 将菠萝去皮，切成小块，浸泡在淡盐水中，防止氧化变黑。

2. 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

3. 青红椒洗净切成小块，葱姜蒜切成末备用。

第二步：炒制肉片

1. 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片。

2. 快速翻炒至肉片变色，肉片表面微微焦黄，捞出备用。

第三步：炒制菠萝

1. 锅中留少许油，下入葱姜蒜末炒香。

2. 倒入菠萝块，加入适量的盐、糖调味，翻炒至菠萝出汁。

第四步：合炒

1. 将炒好的肉片重新倒入锅中，与菠萝一起翻炒。

2. 加入青红椒块，快速翻炒均匀。

3. 根据个人口味，可以适量加入生抽、老抽调色，继续翻炒。

第五步：出锅装盘

1. 炒至食材完全熟透，汁液浓稠，即可出锅装盘。

小贴士

1. 菠萝切块后最好浸泡在淡盐水中，可以防止氧化变黑。

2. 肉片腌制时，可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。

3. 炒制过程中，火候要控制好，避免食材烧焦。

美食分享

菠萝炒肉是一道色香味俱全的家常菜，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会。清甜的菠萝搭配鲜嫩的肉片，口感丰富，让人回味无穷。赶紧动手试试吧，相信你们一定会喜欢的！

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