【家常啤酒小龙虾】大全家常做法，让你在家也能轻松做出一桌好菜！

美食今天我要和大家分享一道超级美味又家常的美食——啤酒小龙虾！夏天来了，没有什么比和家人朋友一起围坐在家里，品尝美味的啤酒小龙虾更惬意的事情了。接下来，就让我来教大家如何做出一桌美味的啤酒小龙虾吧！

材料清单

- 小龙虾：1000克

- 啤酒：1瓶（约600毫升）

- 大蒜：4瓣

- 姜片：适量

- 蒜苗：适量

- 干辣椒：适量

- 花椒：适量

- 青红椒：适量

- 生抽：2大勺

- 老抽：1大勺

- 盐：适量

- 鸡精/味精：适量

制作步骤

1. 准备工作

1. 小龙虾用清水冲洗干净，去掉头部、肠道等杂质。

2. 大蒜剥皮，切片备用；姜切片；蒜苗切段；青红椒切段。

2. 腌制小龙虾

1. 在一个大碗中，倒入适量的盐，用手抓匀，将小龙虾放入盐水中浸泡10分钟，使其吐出杂质。

2. 将浸泡好的小龙虾用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 烹饪过程

1. 热锅倒油，油温升至7成热时，放入花椒、干辣椒爆香。

2. 加入姜片、蒜片炒出香味。

3. 放入处理好的小龙虾，翻炒均匀。

4. 倒入啤酒，没过小龙虾即可。

5. 加入生抽、老抽调色，盖上锅盖，中火炖煮10分钟。

6. 10分钟后，加入蒜苗、青红椒段，翻炒均匀。

7. 根据个人口味，加入适量的鸡精/味精调味，翻炒均匀即可。

4. 出锅装盘

1. 将炖煮好的啤酒小龙虾盛出，装盘即可。

小贴士

1. 小龙虾在烹饪前需要浸泡，这样可以使小龙虾更加干净。

2. 烹饪过程中，注意火候，避免烧糊。

3. 根据个人口味，可适量调整调料的比例。

啤酒小龙虾是一道简单又美味的家常菜，适合和家人朋友一起分享。只要按照以上步骤，相信你也能在家轻松做出美味的啤酒小龙虾。快来试试吧！祝大家做菜愉快，美食享用！💕🍢🍻